早晚轉涼關節卡卡！中榮嘉院推薦10種友善好食材

【勁報記者于郁金/嘉義報導】近期早晚氣溫逐漸轉涼，部分長者開始感覺膝蓋痠痛、關節僵硬，起身、走路或上下樓梯不像平時靈活；臺中榮總嘉義分院家醫部主任陳怡成日前至精忠新城社區據點，辦理「顧關節10種好食物」講座，向社區長者介紹有助維持骨骼與關節健康日常飲食。

陳怡成主任表示，天氣轉涼可能讓部分患者關節不適更加明顯，但不代表關節退化加劇；長者也不宜因為怕痛而完全不動，以免肌力下降，增加關節負擔和跌倒風險。

陳怡成主任介紹10種關節友善食物，從乳品、魚類、蔬果到辛香料，包含1種乳品、2種魚類、5種蔬果及2種辛香料，方便長者依照日常飲食靈活搭配：
(1)乳品為可補充鈣質與蛋白質的鮮乳。
(2)魚類包括富含維生素D的鮭魚，及可提供蛋白質與Omega-3脂肪酸的鯖魚。
(3)蔬果則有奇異果、菠菜、高麗菜、帶皮蘋果及莓果，其中奇異果所含維生素C有助膠原蛋白形成；其餘蔬果則含有β-胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、槲皮素及花青素等營養成分，可增加植化素、抗氧化營養及膳食纖維攝取。
(4)辛香料則為生薑與薑黃，含有薑醇及薑黃素，可適量加入料理中增添風味。

陳怡成提醒，這10種食物應多元搭配、適量攝取，不能取代藥物、復健或其他治療，也不是大量食用其中一種，就能改善關節疾病；中秋節即將到來，民眾也可將上述食物融入烤肉餐桌，例如選擇鮭魚、鯖魚取代部分香腸、培根等加工肉品，搭配高麗菜、菠菜及其他當季蔬菜，並運用生薑、薑黃、蒜頭等天然辛香料增添風味，減少高鈉烤肉醬使用量；餐後水果則可選擇奇異果、帶皮蘋果或莓果。

陳怡成指出，月餅與含糖飲料多半含有較高糖分、油脂及熱量，長者及患有糖尿病、高血脂或體重過重者應控制份量，避免體重增加提高膝關節負擔。

嘉義榮院家醫部主任陳怡成表示，選對食物可以補充骨骼、肌肉及關節所需營養，但飲食只是保養一部分，不能只靠某一種食物改善關節疼痛；長者關節痛也不一定只是年紀大了，還可能與關節退化、肌力不足、過去受傷或發炎等問題有關；若疼痛反覆出現、一直沒有改善，或已影響走路、上下樓梯及日常生活，可先至家醫科就診，由醫師了解病史、用藥及身體狀況，再視需要轉介骨科、復健科或風濕免疫科；若跌倒後無法站立或承重，或關節突然劇烈疼痛、明顯紅腫發熱，甚至合併發燒，應儘速就醫。

陳怡成提醒，顧關節可以從每天吃的食物開始，也別忽略持續疼痛等身體警訊，及早找出原因，才能維持行動力。