1年只賣15天！彰化「興安珍」88歲老餅師偕妻開賣
〔記者劉曉欣／彰化報導〕一年只賣中秋節前15天的彰化市糕餅老店「興安珍」，今年開賣了！88歲的李添安與89歲妻子李王智惠一起做月餅，許多人都指定來買招牌的芋沙月餅與綠豆月餅，兒女與孫子也都特地回來幫忙，電話訂單接不完，最後乾脆重開GOOGLE的店家資訊，把「歇業」改為「營業中」。
李添安表示，雖然前年休息一年，但自從去年再度開賣，老客戶都回來了，有的熟客拄著拐杖由兒女陪同來選購，今年夫妻倆的健康情況很不錯，決定繼續在中秋節前15天開店營業，今年因為備料較早，還稍微提前了幾天開門，老客人看到就跑來預訂，因為原物料都上漲，價格也調整為每粒80元。
由於 「興安珍餅行」原本在網路上搜尋資料是「已歇業」，讓不少到場的民眾誤以為已經無法再買到，為了滿足客戶的選購願望，李添安的子女決定重啟 GOOGLE的店家資訊，把「歇業」改為「營業中」，提供中秋限定版的開店資訊。結果才更新網路資訊，電話立即接不完，就算強調沒有宅配服務，必須親取，訂單照樣繼續來，還有外縣市的饕客專程來，指定要買「中秋限定」的老師傅所做的傳統月餅。
李添安指出，他老婆的製餅手藝都是他教出來，早期還有請了好幾個師傅一起做，後來西式餅乾崛起，漢式禮餅市場只剩中秋檔期獨撐，他才改為只做中秋檔期。前年因為膝蓋不好，只好被迫休息一年，雖然子女一再苦勸他與太太能夠退休，但很多老客戶都指定中秋節要吃他所做的月餅，他也告訴自己身體一定要健健康康，才能繼續製餅，更謝謝子女成全他中秋製餅的願望，看到來買的人都說「好吃」，就是他最大的快樂。