台灣榴槤面積兩年翻倍，樹上完熟熱銷，香氣口感濃郁，颱風豪雨仍是最大考驗
兩年前，中國榴槤需求崛起，東南亞榴槤大量銷中，輸台榴槤一度量少價漲、品質不穩，意外替「樹上完熟」的國產榴槤打開市場。如今中國需求降溫，東南亞榴槤大舉傾銷來台，但台灣榴槤因品質備受肯定，市場熱度不減。專家提醒，台灣位處榴槤栽培北界，颱風豪雨、結果不穩仍是巨大考驗；台灣需精進抗災與管理技術，才有機會將這股熱潮發展成具競爭力的新興產業。
每年進口破萬噸榴槤，一年消費近十億元
台灣熱愛榴槤，需求幾乎仰賴進口，根據海關統計，台灣近年鮮榴槤進口總量大約 8000 至破萬公噸以上，每年花費近十億元向國外買單；光是 2026 年上半年，就累積超過 1 萬公噸。目前市面上的榴槤多來自越南與泰國；早期進口以泰國為主，但近年越南榴槤憑著平價優勢大舉輸台，已彎道超車成為市場大宗。
氣候暖化，台灣成榴槤最北端產區
農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員劉碧鵑表示，原本台灣並不適合種植榴槤，近年因氣候暖化，榴槤適合生長的環境逐漸向北擴散至台灣南部，使台灣開始可以種榴槤；加上近年本土芒果、鳳梨、荔枝等傳統果樹競爭者眾，收益越來越不穩定，農民開始尋找其他具備高經濟價值的新興作物，榴槤就是其中之一。
中國市場疲軟後，東南亞榴槤傾銷台灣，屢次驗出農藥超標
近年中國對榴槤需求提升，使得東南亞榴槤市場大舉擴產，在中國吸收大量榴槤的同時，連帶影響對台出口量下降，進而讓台灣本土榴槤有了市場空間，不過，近期中國市場疲弱，原本強勁的榴槤需求也逐漸無人問津，導致東南亞榴槤亟需轉戰其它市場。
榴槤魏農場經營者魏德昌是台灣榴槤種植的先行者，他曾親赴馬來西亞榴槤產區與夜市，他觀察，「明顯看得出來，今年中國遊客到海外旅遊、消費吃榴槤的人數少了很多。」
此外，中國大陸對進口榴槤的農藥殘留檢驗標準更趨嚴格，導致大量東南亞榴槤無法順利銷往中國，進而轉移陣地，大舉傾銷到台灣市場，導致今年台灣市場的進口榴槤價格大幅下滑，比往年便宜許多。然而東南亞產區為了維持大規模量產與低價優勢，往往需要在田區密集噴灑農藥，近年來台榴槤更屢次驗出農藥超標；甚至驗出重金屬超標。
進口榴槤只有七、八分熟，本土榴槤樹上完熟，香氣濃郁
面對東南亞榴槤大量傾銷，魏德昌分析，對本土種植的農民影響有限。他表示，台灣本土榴槤與進口相比，完熟度及新鮮度均略勝一籌，是台灣榴槤產業的重要契機。
魏德昌說明，進口榴槤為了可以長途海運，農民多在七、八分熟時就會爬到樹上，再將榴槤拋到地面，經過兩週甚至更長的時間之後才進到台灣，當榴槤未完熟就採收，水分、養分供給就會中斷，消費者在兩個禮拜之後才吃到它，「吃起來的感覺差很多。」
而台灣本土榴槤最大優勢就是能做到 100%「樹上熟」，無需提前採收，可在樹上吸飽養分、自然完熟的果實，細胞活性極佳，不僅香氣更為濃郁，口感也格外軟嫩鮮甜，2 至 3 天就可以新鮮吃，綜合口感品質是進口榴槤的 1.5 倍以上。
免噴藥、套網袋防蟲，本土榴槤友善種植
除了新鮮度，本土榴槤在田間管理上也走出了一條精緻且友善環境的路線，透過物理防治，大幅降低用藥需求。
魏德昌分享，相較於芒果、蓮霧，榴槤的栽種過程更為「省工」，因為榴槤最需要預防的害蟲，幾乎只有會吸食榴槤汁液的椿象。他表示，當果實長到如酪梨般大小時，農夫為避免椿象前來，會為每顆榴槤套上類似「洗衣網」的透氣網袋，不僅能有效防蟲，還能在成熟落果時穩穩接住榴槤。在採收季節，只要看到榴槤落在網袋上，就可以採收，不需要像國外一樣爬樹、收割果實。
高收益伴隨颱風、強降雨風險，需累積種植經驗
不過，儘管好處多、收益好，但榴槤仍然有難以突破的關卡。8 年前將檳榔園轉作榴槤的退役警官徐俊明直言，榴槤門檻極高，「沒有放諸四海皆準的 SOP，投入的農民十之八九在第一年就投降了。」
之所以難種，劉碧鵑表示，其中無可避免的自然風險，就是颱風侵擾，因為榴槤樹植株高大，產季又剛好在夏季，如果沒有做好穩固樹體的措施，颱風來臨的損害風險極高。
此外，魏德昌指出，榴槤在開花期極度敏感，若遭遇大雨破壞花粉，就會面臨「開花不結果」的窘境；農民必須具備精準的判斷力，透過調節水分與氮肥，刻意讓果樹提早或延後開花以避開雨季。
2 年前的山陀兒颱風重創台灣南部，魏德昌的果園有超過一半以上的枝條斷裂，隔年產量大減，直到今年才恢復正常生產。魏德昌表示，農民只能不斷改良工法，比如將果樹矮化，降低風阻，並架設株與株相連的支架，提升抗風效果。魏德昌樂觀地說，剩下來的都是撐過颱風篩選的強壯枝幹，產果量也隨之提升。
種植面積兩年翻倍，成長至300公頃
近年，魏德昌也積極經營種植榴槤的群組，輔導想試作的農民種植本土榴槤，也會互相討論、交流栽培技術，目前群組已有 400 多人，顯見有越來越多人觀望並加入榴槤產業。魏德昌預計，本土榴槤種植人數約有 1000 位，種植面積估計已來到 300 公頃，相較於兩年前幾乎翻倍成長，這也表示，南部已有零星農地正悄悄發生變革。
魏德昌認為，促使農民轉作榴槤的主要原因，包括傳統作物利潤萎縮，人力成本卻高居不下；此外，也跟農二代、農三代的務農思維改變有關。這群新一代農民，不完全依賴這片農地的農業收入來維持生計，因此，他們大多傾向放棄勞力密集、程序繁重的傳統果樹，改種榴槤這種省工、種下去後兼具「造樹造林」的常綠果樹，讓越來越多人投入種植。
榴槤主要產地的屏東崁頂鄉農會坦言，地方上詢問度確實很高，農會也協助辦理過經驗分享會，但離規模化生產仍有一段距離。因榴槤若遭遇極端氣候或嚴重積淹水，極易導致果殼內部黑化，消費者往往買回家剖開才會發現，這對農戶的信譽會是一大打擊，在產量未達穩定規模前，暫時還未將其列為主力推廣作物。
魏德昌則認為，台灣每年花費鉅額向外購買進口榴槤，如果本土榴槤在種植上可以獲得突破，長期而言，更具有減少國家外匯支出的意義。他進一步表示，並不擔心本土產量提升侵蝕價值，即使價格與進口相當，本土榴槤仍有不錯的獲利空間。
BOX：要怎麼分辨國外榴槤和台灣本土榴槤？
魏德昌表示，若想要選擇國產榴槤，可以簡單地觀察果柄，國外進口的榴槤是「割果」而來，因此果柄是整齊的切痕，而台灣榴槤是「樹熟落果」，果柄會呈現凹凸不平的樣態。此外，大小與否和品種、掛果位置比較相關，進口與否無太大差異。消費者不妨走進水果行或超市時，留心觀察。
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