西班牙美食月 多道經典料理秒飛伊比利半島

記者鄭鈞云／基隆報導

隨著季節交替，不少餐館也推出新菜色，一間知名連鎖餐酒館基隆店即日起至四月底，限時限地推出西班牙美食月活動，透過多道西班牙經典料理帶領民眾進行一場味蕾的西班牙之旅。

西班牙道地料理中，最經典可說是海鮮飯，來自瓦倫西亞的國民料理，以番紅花與海鮮熬煮，搭配淡菜、草蝦、花枝與蛤蜊，包留米心有嚼勁，展現西班牙風情的極致美味。

取名俏皮的混蛋火腿脆薯是首都馬德里的著名街頭小吃，酥脆薯條上點綴著伊比利火腿與半熟蛋，刀叉劃開的瞬間，金黃蛋液流洩而出，與火腿的鹹香交融，是西班牙看似簡單卻不簡單的國民美味。

酥炸起司臘腸豬肉捲來自於南方的安達盧西亞，安達盧西亞街頭飄散著酥炸的香氣，金黃酥脆的豬肉捲內餡是濃郁的起司與鹹香的西班牙臘腸，每一口都能感受到這片土地的熱情與濃厚風味。

蒜炒雪莉酒菇來自是雪莉酒的故鄉-赫雷斯，這道小炒將蒜香、橄欖油與雪莉酒完美融合，讓菇類的鮮甜更加突出，品嚐經典西班牙小食，讓人彷彿置身於當地的熱鬧酒館。

手工臘腸肉丸佐辣番茄醬源自於西班牙大航海時期，大航海時代，美洲的番茄與辣椒改變了當地的飲食習慣，這道臘腸肉丸正是這段歷史的產物。煙燻微辣的西班牙臘腸，搭配酸甜微辣的番茄醬，彷彿穿越時空，品味那段冒險精神。

走進西班牙人的家中，總少不了西班牙式火腿可樂餅，金黃酥脆的外皮，包裹著濃郁的奶醬與火腿內餡，溫暖又美味，每一口都是家的味道。

鯷魚辣炒蝦是巴塞隆納當地酒吧最受歡迎的開胃菜，這道料理結合蒜頭、辣椒、橄欖油與鯷魚，帶出蝦子的鮮甜風味，微辣刺激味蕾。

西班牙原味馬鈴薯蛋餅是西班牙人最日常的傳統美味，以蛋與馬鈴薯簡單組合，綿密口感搭配蒜味美乃滋，最適合作為早午餐或下午茶的經典選擇。

品嚐完西班牙多道經典主食和小吃後，當然就到了甜點時間，西班牙吉拿棒佐濃情巧克力佔有西班牙甜點文化的一昔之地，外酥內軟的吉拿棒，搭配特製的微辣巧克力醬，香氣四溢，為西班牙味蕾之旅畫下完美句點。