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美食

可頌控的夢幻逸品!奶油界勞斯萊斯打造,「蒙太古奶油可頌」開賣

VOGUE

更新於 2021年11月05日15:54 • 發布於 2021年11月04日11:29 • Chara Yu

深受台灣人喜愛的「可頌」,除了原味的酥脆與誘人香氣,加入餡料後的可頌更散發出不同凡響的魅力!

關於可頌的起源,據傳是始於維也納戰役時,軍隊決定在夜間偷襲維也納,然而被當地麵包房早起的麵包師傅們發覺,他們便機警地拉響了全城警報,最終敵軍的偷襲以失敗收場。為了紀念此次勝利,麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀,這種形狀也很近似於鄂圖曼帝國旗幟的標誌。在1770年,由嫁到法國的神聖羅馬帝國的奧地利公主瑪麗·安托瓦內特(後來成為路易十六的皇后)把牛角麵包正式的帶入法國,在法國引起引起大流行,更在法國發揚光大,至今儼然成為法國美食文化不可或缺的一部分,時至今日,早餐吃可頌配黑咖啡;中午夾入火腿、乳酪享用,成為法國人每天飲食的日常風景。儘管最初起源自奧地利,但「可頌」如今已經是法國代表性的麵包之一。

可頌麵包製作過程通常得花上 3 天,而彎月可頌更是提高難度的挑戰,製作上處處考驗烘焙師傅們對於細節的講究度。一個好吃的可頌外皮必需保持酥脆、內部則要濕潤柔軟且帶有彈性,搭配恰到好處的甜與鹹,其中「奶油」更是決定美味的關鍵!「蒙太古 AOP 發酵奶油」被稱為是奶油界的勞斯萊斯,特色是吃起來充滿奶油香氣,更輕盈不膩口,在2019年獲頒「巴黎最佳可頌」的頌」的店家 La Fabrique aux gourmandises ,就是使用這款蒙太古 AOP 發酵奶油,現在這款「蒙太古奶油可頌」在全台都可以吃得到了!

法式經典的「彎月可頌」,台灣也能品嘗得到

還不能飛巴黎,現在在台灣也能找到美味的蒙太古奶油製作的可頌, 以巴黎多家麵包名店都採用的『蒙太古 AOP 發酵奶油』製作,推出台灣市場少見但卻是法國經典造型的「彎月可頌」,外酥內軟的美味,彷彿漫步在巴黎街頭,盡享麵粉與奶油交織出的迷人氣味,讓人 一口到巴黎,可頌控千萬別錯過!

「蒙太古奶油可頌」全台販售店鋪\

拾穗 Bakery|地址:110 台北市信義區莊敬路 391 巷 5 號

Boulangerie Le Gout|地址:114 台北市內湖區瑞光路 188 巷 58 號號 1 樓 峰焙 麵包鋪|地址:114 台北市內湖區內湖路一段 285 巷 65 弄 8 之 1 號 Pokapoka Bakery|地址:106 台北市大安區大安路一段 199 號 Boulangerie Ours|地址:106 台北市大安區四維路 375-3 號一樓 實在好貴麵包製作所 |地址:103 台北市大同區長安西路 145 巷 54 號 1 樓 寶焙·Baobei Bakery|地址:111 臺北市士林區忠誠路二段 118 巷 20 弄 1 號 Faomii Bakery法歐米麵包工坊|地址:106 新北市三重區車路頭街 125 號 路歐利 Pain de RUOLI|地址:247 新北市蘆洲區民族路 103 號 游一•YO I BREAD|地址: 220 新北市板橋區三民路二段 153 巷 7 弄 1 號 Granary Bakery納屋烘焙|地址:237 新北市三峽區民權街 168-1 號 彼得潘烘焙坊peater pan|地址: 244 新北市林口區文化一路一段 135 巷 7 號 1F 野上麵包坊Nogami Boulangerie|地址: 338 桃園市桃園區南平街 58 號 Seed Bakery 麵包籽|地址: 302 新竹縣竹北市文興路 197 號 LE CHALET BAKERY傑里麵包|地址: 300 新竹市關新東路 278 號 揉 PAin 烘焙坊|地址:35055 苗栗縣竹南鎮龍山路二段 206 號 朋穀麵包|地址:350 苗栗縣竹南鎮博愛街 463 號 Mèlanger Bakery麥嵐綺麵包|地址: 403 臺中市向上南路一段 243 號 1 樓 拉波兒麵包|地址: 404 台中市北區中清路一段 199 號 張泰謙麵包|地址: 407 台中市西屯區國安一路 1 號 Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。|地址: 403 台中市西區模範街 31 巷 16 號 巴蕾麵包|地址:(大業店) 408 台中市南屯區大業路 188 號 地址:(美村店) 403 台中市西區美村路一段 598 號 倆人烘焙Double Bakery|地址: 500 彰化縣彰化市東民街 11 號 2 樓 櫻桃屋 チェリー屋|地址: 640 雲林縣斗六市自治街 10 號 萊德生活烘焙|地址: 600 嘉義市東區垂楊路 100 號 驛家麵包屋|地址: 600 嘉義市西區中山路 614 號 茶菓甜時|地址: 701006 台南市東區勝利路 20 之 12 號 1 樓 小鹿家麵包店|地址: 709 台南市安南區海東七街 49 號 莎士比亞烘焙坊|地址:(光華店) 802 高雄市苓雅區光華一路 148-72 號 /地址:(美術館店)804 高雄市鼓山區美術東二路 51 號 TST 麵包坊|地址: 802 高雄市苓雅區廣東一街 115 號 蘿芙甜點Loft Patisserie|地址: 804 高雄市鼓山區華榮路 72 號 Marchés 馬禾軒|地址: 265 宜蘭縣羅東鎮純精路三段 158 號 莢麵包|地址: 269 宜蘭縣冬山鄉香和路 269 號 小滿麥拾mysoul Bakery Café|地址: 970 花蓮縣花蓮市明心街 2 號 河堤パン時光|地址: 950 臺東縣臺東市中華路一段 892 巷 50 弄 9 號 【推薦你幾款居家調酒】

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