GATEAUX盃蛋糕技藝賽 南台獲6獎項

記者汪惠松∕永康報導

南台科大餐旅系老師林政陞指導帶領學生，參加「二０二四第廿三屆GATEAUX盃台灣蛋糕技藝競賽」表現優異，包辦社會組鮮奶油水果裝飾蛋糕冠、亞、季軍，及米粉蛋糕季軍、餅乾小西點、小西點與巧克力佳作，共計六個獎項。

由台灣蛋糕協會舉辦的GATEAUX盃競賽，區分為職業、社會與學生組，競賽項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝等共十二個品項，主要是以透過良性競賽、技藝切磋，提供兩位最高分冠軍選手代表台灣前進日本東京比賽，讓國內選手每年挑戰不同類型的蛋糕技術。

南台餐旅系獲獎學生包括李依蓉社會組鮮奶油水果裝飾蛋糕冠軍，蔡卉楨亞軍，莊依靜季軍；許亦涵米粉蛋糕季軍，郭佳琳餅乾小西點及蘇靖翔小西點與巧克力佳作。

餐旅系學生參加各種不同品項組別，主要用意在於培養學生未來能接軌業界的商業商品模式，並時刻提醒學生在科技、專業技能與行銷的重要性。參賽同學們表示，很感謝協會評審老師們的認可，讓他們知道一直以來在學校教室的練習技能沒有白費，也感謝系主任、指導老師與家人們不斷鼓勵支持，未來將繼續朝專業技能方向努力精進。

餐旅系主任葉佳聖表示，學生能在系上學習業界中重視的口味搭配、烘焙材料的認識、食材原理的組合應用、裝飾配色的技巧及產品設計包裝的細節，林政陞老師豐富的實務經驗專業指導，是學生突破難關與挫折的重要關鍵，另系上提倡團隊合作方式來達到互相協助的精神，學習成效有別於以往單獨練習有著更好的效果。