溪畔大啖「山鮮」　原民風味山鱒魚一鍋兩吃

出發泰安泡湯前，友人推薦一定要到「山吻泉」吃頓山鱒魚大餐。這間景觀餐廳與溫泉飯店泰安觀止隔著一條溪，過去路過數次，也曾在泡湯時與它遙遙相望，卻從未入內，此趟終於有機會好好坐下來大啖山中美味。

山吻泉由張氏姊妹一同經營，姊妹倆是在地泰雅族，店內食材全是山上新鮮現採直送，加上泰安水質清澈，山泉水養殖出肉質鮮嫩的山鱒魚，為了讓客人吃到最原始的鮮甜滋味，店家特別打造火烤兩吃爐，火鍋、烤魚一次滿足，「山泉風味鍋」湯底可以依照喜好選擇紅椒檸檬、藥膳養生杭菊、蔬菜鍋等，那日我們點了最受歡迎的南瓜牛奶鍋，鮮甜魚肉在牛奶鍋中化開，意外合拍。

除了一魚兩吃的風味鍋，「原住民板岩燒」中的牛排、嫩豬肉、鹹豬肉綜合三拼也是熱門招牌，道地的山豬肉嚼勁十足，隨餐附上原住民傳統美食「手工麻糬」，由張媽媽親自手搗，現烤出來的麻糬Q彈不黏牙，是菜單上沒有的隱藏版甜點，吃一顆不過癮，許多老客人都會額外再加點。

環顧四周，店內充滿獨特的山地風情，桌上的擺飾、串珠全出自老母親的巧手，泰雅織布多以紅、黑、白色為主色，在圖紋樣式上，常見到菱形元素，象徵著祖靈的眼睛。我好奇的一件又一件的欣賞著，大姊張玲莉一邊介紹一邊感慨：「店裡手工藝品都是媽媽親手做的，這幅串珠作品是每一區珠子串好後，再一片片縫起來，老人家年紀大了，眼力也不如以往，應該很難有第二幅了，真的好可惜。」老一輩精湛的編織工藝正面臨失傳的困境。

雖姊妹倆沒遺傳到張媽媽的織布好手藝，卻很會做生意，平日午後人潮依然絡繹不絕，除了室內用餐區，不少人也會選擇坐在戶外用餐區眺望美麗溪景，在地小店靠著實在的山珍和濃厚的人情味，抓住客人的胃、繫著客人的心。

山吻泉

• 地址：苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩83-2號
• 電話： 03-794-1570
• 營業時間： 11：00～22：00，週二公休。

沐浴聖山之水洗去塵囂　戶外湯眺望苗栗泰安溪流美景
媲美日本嵐山蒼翠如畫　竹林祕境避世享清幽
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