問題出在哪？食用油風暴從大豆油燒到苦茶油　專家：抽樣數恐是關鍵

市售油品接連爆出苯駢芘超標，問題更從大豆沙拉油延燒至苦茶油，不過根據食藥署資料，2021年至2024年間共抽驗295件食用油品及原料，僅2021年有2件檢出苯駢芘超標，不合格率僅0.7%。為何過去超標案件相對較少，如今卻接連爆發？有專家認為，可能與抽驗件數有關。

中華有機與自然食品協會理事韋恩表示，「我覺得是抽樣數的問題，以往抽驗件數確實沒有那麼多。其實政府的檢驗能量，就算一年抽驗上百、上千瓶，也都只是抽檢，仍然是杯水車薪而已。」

苯駢芘從哪來？ 苦茶油業者：冷藏.運輸恐藏風險

有苦茶油業者坦言，近期出包的油品不少都具有工廠認證，並定期進行自主檢驗，因此即使依照既有生產流程製作，仍擔心會發生問題。

業者也指出，苦茶籽採收季約在每年10月，因此榨油多半使用先前採收、保存的原料，部分業者會將苦茶籽存放於冷凍庫，以維持新鮮度，不過並非所有同業都具備相同的保存設備。

台灣茶油產業推廣策進會秘書長蘇光明表示，「90%以上，我們產量都很少，會冰這個東西一定是進口，台灣農民依我所知道，沒有半個人冰。」他也指出，若原料從中國進口，運輸過程中的溫度、濕度變化都可能影響品質。

對業者而言，盼主管機關不只是加強稽查，更要協助農民與業者找出究竟是哪個環節出了問題，才能避免類似事件再次發生。

台北／綜合報導　責任編輯／蔡尚晉