這個有威！餐酒館推「巴拉圭料理」 南美洲烤肉盤太吸睛
我們終其一生不見得有機會造訪南美洲，不過若有機會在台灣就能品嘗巴拉圭料理，這種機會當然不能放過。知名餐酒館「ABV」推出少見的巴拉圭月，多道充滿南美特色與文化的美食，熱愛異國風情的老饕可別錯過。
台灣去過巴拉圭的人不多，它位於南美洲之中心，為一內陸國家，與阿根廷、巴西與玻利維亞為鄰，西班牙曾在此建立殖民地，由於距離遙遠，國人少有機會品嘗到巴拉圭料理，而ABV加勒比海餐酒館推出「巴拉圭美食月」，讓民眾有機會一嚐南美風情的美食。
說到巴拉圭美食，就不得不先提到巴拉圭經典烤肉盤Asado Paraguayo了。Asado在南美洲指的就是烤肉的料理文化，而最適合Asado烤肉的部位，一個是帶骨肋排，一個是厚腹脇肋排，ABV的巴拉圭烤肉選擇帶骨的牛小排，讓大家可以品嚐到更多層次的牛肉口感，並搭配巴拉圭的經典街頭美食Sopa Paraguaya(巴拉圭糕)一起品嚐。
同樣可以享受大口吃肉快感的則是手工巴拉圭豬肉香腸Handmade Paraguayan Pork Sausage。巴拉圭美食融合了西班牙美食和其他來自鄰國移民的顯著影響，這道帶有煙燻風味的豬肉香腸，以及充滿茴香籽、豆蔻粉、皮薩草等香料，十足展現南美的異國魅力。
另外還有巴拉圭傳統乳酪麵包也很特別，這是一款小型的、烘烤的、奶酪味的麵包卷，是巴拉圭流行的小吃和早餐食品。ABV比照傳統，以木薯粉、玉米粉、馬自瑞拉起司、奶油、牛乳製作出這道傳統且經典的巴拉圭乳酪麵包，外酥內軟的口感，以及咀嚼時口中散發的陣陣奶香，十分特別。
此外，就連甜點也充滿特色，ABV推出的「巴拉圭番石榴餡派」，巴拉圭是新鮮芭樂的產地，在早期，芭樂成熟後，當地人為了可以長時間保存水果，因此製作成果醬是方法之一，這道甜點以酥皮蛋塔做底，內餡為芭樂果泥，頂層以格紋酥皮為裝飾，入口酸甜濃郁。
Info.加勒比海餐酒館 台北大安店
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
電話：（02）2721-6997
時間：12：00～凌晨01：30