誤食「最惹事毒菇」綠褶菇中毒！專家：2種常見野外植物其實有毒
【早安健康／蔡經謙報導】近年露營、登山、郊遊風尚再起，許多人喜歡踏青、欣賞自然美景。寶島台灣植物多樣性豐富，部分野外植物、菇類與常見食材相似，誤食中毒的案例時有所聞。近日就有6位花蓮民眾因吃下高寮大橋旁的「綠褶菇」造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉症狀而緊急就醫。花蓮縣衛生局提醒，即便是專家也難以辨識所有台灣有毒植物，在野外應秉持「不採不食」。
綠褶菇誤食急送醫！和雨傘菇、雞肉絲菇外觀超像
民眾誤食綠褶菇而中毒並非第一次發生，花蓮縣衛生局局長朱家祥受媒體訪問指出，綠褶菇最常被誤認為美味、無毒的雞肉絲菇，不僅是菇類中毒排行榜之首，還有「台灣最惹事的毒菇」之稱。
根據食藥署資料，誤食綠褶菇後，約在1～3小時會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便、脫水等腸胃炎型中毒症狀。和一般想像中「五彩繽紛」的毒菇不同，綠褶菇顏色淺、不鮮豔，與常見且可食用的白色雨傘菇、雞肉絲菇相當相似。
而綠褶菇與雨傘菇、雞肉絲菇最大的差異與辨識特徵，在於與「底部菌褶」。綠褶菇該處會由白色轉為黃綠色，菌體受損時則會轉變為褐色，外觀對照如下表：
菇類 綠褶菇（不可食用） 雞肉絲菇 菌傘 菌傘中央無禿起、常有褐色塊狀鱗片 菌傘中央堅硬凸起像肚臍 菌褶 起初為白色，會逐漸轉為黃綠色 通常為白色 假根 無假根 有延伸至白蟻窩的假根 菌柄 有菌環 無菌環
若真的因誤食不明菇類造成不適，食藥署提醒，民眾應盡速就醫，同時保留吃剩的食材，讓醫院能正確診斷與治療。
姑婆芋和芋頭超像！折斷當雨傘也恐出現搔癢等中毒症狀
另一個爬山、露營常見，外觀類似芋頭的「菇婆芋」也是民眾易誤食的有毒植物，就連前內政部長徐國勇也曾在家中吃了「3塊芋頭、1根芋梗」而緊急就醫治療，毒性發作相當快速。根據食藥署資料，若誤食菇婆芋，民眾可能會出現以下症狀：
- 喉嚨痛
- 口腔麻木
- 流口水、口齒不清
- 吞嚥困難
- 腹痛
食藥署指出，菇魔芋和芋頭可透過葉脈等特徵分辨。和芋頭相比，菇婆芋的葉子碰到水後，由於葉面為革質無絨毛，水滴不會凝結成珠；不僅葉子且呈現心型、葉脈明顯，還會結出紅色漿果。
由於姑婆芋葉片較大，當在野外下雨時，不少民眾會一時興起，採摘他的葉片當雨傘用。然而即便未食用菇婆芋，但姑婆芋全株有毒，也包括莖部與分泌出的汁液。若誤觸葉片汁液，也可能造成皮膚發癢等症狀。台北市公園路燈工程管理處曾建議，若不慎觸及菇婆芋的有毒汁液，立即洗手即可避開他的毒性。