脂肪肝拖14年變肝硬化！33歲男換肝搶命
胃腸肝膽科醫師錢政弘在《小宇宙大爆發》指出，一名33歲男子患中度脂肪肝卻未回診，14年後惡化為肝硬化，肝臟萎縮剩三分之一且併發嚴重腹水，最終靠換肝保命。
錢政弘回憶，該名患者14年前門診追蹤時，肝臟厚度為11公分。患者為打拚事業未再回診，直到47歲時因肚子長出腹水再度就醫。檢查發現患者肝臟直徑降至7公分，立體構造大小僅剩原來的三分之一，原本的空間全被腹水取代。
肝臟嚴重硬化萎縮不僅引發腹水，還會合併吐血與靜脈曲張。該患者腹水嚴重至每週需到醫院抽水，前後共抽出1萬多c.c.，最後順利完成換肝手術才解決肝硬化併發症。錢政弘感嘆，肝硬化已對生活造成毀滅性影響，凸顯輕忽脂肪肝的致命危機。
面對脂肪肝威脅，錢政弘建議採取地中海飲食，多攝取優質蛋白質與抗發炎油脂以保肝護腸。若有減重需求，他推薦四種原型早餐，包含產生抗性澱粉的冰地瓜、皮無黑點的生香蕉、方便準備的水煮蛋，以及能改善肝臟纖維化與發炎的黑咖啡。
民眾可依喜好搭配這四種食材，曾有女患者藉此成功減重5公斤。此外，錢政弘分享飯前半小時喝下500c.c.水分的減重法，藉由飽足感騙過大腦以減少進食量。研究指出此方法持續三個月平均可減重2公斤，是日常相當容易執行的健康撇步。