【基隆人帶路】賣超過60年古早味「日式番薯蛋」！紅豆內餡添香氣，承襲日本爺爺為孫兒準備的常見小點！

Source：《Bella 儂儂》

或因深受歷史、文化的緊密關聯及影響，即便是到了現在，還是有各式各樣流傳自日本早年的飲食及作法散見於基隆各處；而今，克編我就想要來介紹一攤據說也是很多日本爺爺時常會做給孫兒吃的古早味小點心—番薯蛋！

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承襲前人手藝，一接就是30年

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其它縣市應該也很難找到這樣的傳統古早味吧？我呢～雖不常吃這攤車位於義二路2巷巷口、白色牌坊下方處的古早味蕃薯蛋及蕃薯籤，但闆娘阿姨賣超～久的了，真的也是我小時候就已存在的老攤，少說也30年以上了，每回從市區步行回家的路途中，總會經過。（後再上網查證，原來這還是阿姨接手前人做的年數，所以前後加總，該攤營業時間至少有60年左右囉～）。

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紅豆內餡，鹹甜好滋味

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眼見阿姨在金屬檯面上將揉捏好的蕃薯糰切成小塊狀；接著舀一小匙旁邊的紅豆泥塞進裡頭，並迅速用雙手搓啊搓地，使其成為一顆顆圓球粒，再放進油鍋炸酥熟、撈起、瀝油、裝袋。嗯…吃起來其實就很像是「頂瓜瓜」的地瓜薯條，但更加軟Q，而且因為有了甜甜的紅豆泥內餡增加口感，帶點鹹甜交織的香氣及層次，愈嚼愈香，超涮嘴。

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源自日本爺爺做給孫兒的常見小點

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阿姨說，這其實是早年有很多日本爺爺時不時都會做給孫兒吃的小點心，搓成像這樣小小一顆圓球狀，對小孩們來說也較好入口。難怪攤車的招牌上也有標示著日文字，以便若剛好有日本遊客經過看到的話。

一口一口蕃薯香

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而除了招牌的蕃薯蛋外，另外片狀的蕃薯籤，也同樣都是真材實料的手工製作喔～阿姨將切好的地瓜絲裹上粉漿放入油鍋，炸到雙面呈色金黃酥脆，鹹香滋味，不虧為老一輩人的智慧；猶記外公、外婆好廚藝的兒時回憶再度於腦海中重現，溫暖而樸實。

走過路過不要錯過

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來基隆玩的遊客們，下回若剛好有路過阿姨賣的「古早味番薯蛋及蕃薯籤」，非常推薦也買個一包當作午後的小點心嚐鮮，享受邊吃、邊逛廟口的樂趣吧！

【無名古早味番薯蛋及蕃薯籤】
地址：基隆市中正區義二路2巷巷口
營業時間：建議可先Google確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

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