預防性下架擴大！使用致癌油逾20％加工食品也列入
〔記者羅碧／台北報導〕中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物苯駢芘超標事件延燒。衛福部食品藥物管理署今天召開專家學者會議後，拍板擴大預防性下架措施，除受影響原型油品外，使用受影響大豆沙拉油超過20%的第二層加工食品，也須預防性下架。
食藥署已正式發文通知257家受影響業者，要求於7月6日11點59分前完成預防性下架及自主揭露產品資訊，並同步通知地方衛生局督導執行，以保障消費者食品安全。
食藥署署長姜至剛今晚表示，食藥署下午先召開「中聯大豆沙拉油案專家學者會議」，邀集食品安全、毒理、油脂製程等領域專家，以及行政院食品安全辦公室、中聯油脂代表共同檢視事件成因；隨後再與14個食品相關公協會召開溝通會議，討論後續下架及管理措施，與會公協會均支持採取精準下架原則。
姜至剛指出，專家檢視國內外文獻後研判，此次事件可能與部分巴西黃豆採收後乾燥、燻蒸造成熱損傷有關。根據巴西研究，粗製黃豆油中的苯駢芘含量差異相當大，即使經精煉製程，最多約可降低8成，若原料苯駢芘含量偏高，精煉後仍可能超過法定限量。
他表示，食藥署檢視中聯油脂歷年自主檢驗資料發現，美國進口黃豆均未檢出苯駢芘，巴西黃豆過去檢驗也都符合規定，但今年4月該批巴西黃豆原料檢出1.6ppb，雖仍符合2ppb限量。專家研判，由於連續製程中不同批次原料苯駢芘含量存在差異，因此抽驗合格的油品，後續流向下游的部分油品仍可能出現超標情形，才會由下游業者複驗發現異常，再回頭追查確認。
針對後續處置，姜至剛表示，食藥署採「精準下架」原則，凡受影響原型油品，包括調合油等，一律預防性下架；第二層加工食品若使用受影響大豆沙拉油超過20%，也須預防性下架，待檢驗確認符合規定後，始得重新上市。至於使用比例未達20%的加工食品，則無須預防性下架，但業者仍須落實自主食品安全管理，並主動揭露產品資訊，讓民眾了解產品是否使用受影響油品，自行選擇是否購買。
姜至剛表示，食藥署今天已正式發文通知257家受影響業者，同時函請地方衛生局督導，要求立即停止使用受影響油品、完成預防性下架，並公開揭露產品資訊，保障消費者知的權利。
此外，專家也建議，應從原料端強化管理，包括提高巴西黃豆含水率管控標準，建議將原本約13%的驗收標準進一步下修至12.5%，降低因乾燥、燻蒸造成熱損傷的風險；同時應確保脫臭及正己烷萃取等精煉製程品質。
姜至剛表示，食藥署下週一將再邀集國內主要食用油業者開會，研商建立新的油品管理機制，包括增設製程抽驗節點，並研議逐批、逐船、逐槽及油槽上、中、下層抽驗等管理措施，未來也將要求業者逐批檢驗苯駢芘、強化原料驗收及自主監控，建立更完整的精煉油品管理制度，降低類似事件再次發生。