過年一進補就嘴破上火？中醫點名這6種人要小心，推薦「退火茶」助火氣降下來
過年期間與親朋好友相聚，難免會吃些麻油雞、薑母鴨、羊肉爐進補，當心補錯體質反而愈補愈燥！平補、清補不上火，冬季溫和補湯這樣煮就對了～
中醫婦科專家觀點：陳曉萱醫師
你也容易一吃補就上火嗎？身為這6種人要注意！
很多冬季補湯都屬於溫熱性質，若屬於以下體質或處於發炎狀態，吃了常見補湯就可能會上火、燥熱，甚至出現不適症狀，建議平時少吃或避免吃補。
- 陰虛火旺、熱性體質
- 作息不正常，經常熬夜
- 感冒，有黃綠痰
- 子宮內膜異位且正值生理期、痛經
- 嚴重皮膚過敏
- 自體免疫疾病患者
補過頭的症狀大不同！快喝這帖「退火茶」平息火氣
常見的症狀有口乾舌燥、嘴巴破、長痘痘、便祕嚴重，也有的人會長出一顆顆像痘痘的囊腫，或是蕁蔴疹發作、皰疹發作、眼睛出現結膜炎的症狀等。
若是已經出現可能補過頭的症狀，你可以試試這帖「退火茶」！
食譜：退火茶
作法：蘆根3錢、玄參2錢、生地黃2錢、黃芩3錢、甘草3錢、水1500cc，全部煮滾後轉小火煮40分鐘。
進補不只有溫補！教你用平補、清補，巧妙調和體質
補湯的性質會不會燥熱上火，和選用的肉類、中藥材都有關係。
舉例來說，羊肉等富含飽和脂肪的紅肉，通常性質較為溫熱，熬煮時又加入桂枝、當歸、大量的薑等溫熱的藥材，這些要素都會讓補湯更上火。
很多人都不知道的是，進補不只有「溫補」這一種方式，另外還有「平補」和「清補」，而且這兩種補法，可說是更適合現代人體質的進補方式！
什麼是「平補」？
平性藥材對體質不太會產生影響，平補正是運用少量的平性藥材，透過健脾養胃等方式，間接達到補氣補血的效果，讓體質更健康又不易上火。
什麼是「清補」？
運用滋陰清熱、補水養陰的藥材，讓水火平衡，有時也會搭配活血化瘀的藥材，把身體清理乾淨，清補的「清」是一種淨化平衡體質的概念。
因此，若是你的體質比較燥熱，除了少吃補湯，也可以改變配方！
例如選用性質平和或偏涼性的魚類、海鮮，取代羊肉或其他性質溫熱的肉類，搭配少量的平性、滋陰藥材，就能打造出適合全家大小的溫和補湯！
平補食譜1：溫和補氣魚湯
作法：黨參2錢、石斛3錢、黃耆1-2片、紅棗1-2顆、茯苓適量、芡實適量、鱸魚1條（或其他海鮮）、水1500cc，全部藥材和水煮滾後轉小火煮40分鐘，湯熬好以後，再加入魚煮熟即可。
功效：平補帶一點點溫性，溫和補養，提升免疫力。
平補食譜2：健脾益氣魚湯
作法：芡實3錢、薏仁3錢、山藥3錢、茯苓3錢、黨參2錢、鱸魚1條（或其他海鮮）、水1500cc，全部藥材和水煮滾後轉小火煮40分鐘，湯熬好以後，再加入魚煮熟即可。
功效：完全的平補，湯頭清爽，可以健脾補氣，慢慢地強化免疫力。
清補食譜：滋陰不上火魚湯
作法：石斛3錢、蘆根3錢、山藥3錢、丹參2錢、熟地黃3錢、炙甘草3錢、鱸魚1條（或其他海鮮）、水1500cc，全部藥材和水煮滾後轉小火煮40分鐘，湯熬好以後，再加入魚煮熟即可。
功效：滋陰補水，補血活血，緩解燥熱症狀，淨化平衡體質。
養孕專家中醫院長 陳曉萱
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