老饕不能不知道！ABV地中海餐廳推出全新「克羅埃西亞」菜單，搶攻老饕的必吃下酒菜稱號。

以精釀啤酒為主要特色的「ABV世界精釀啤酒餐廳」，不只是提供來自世界各國的酒品，也帶給老饕們十分多元的料理選擇，而主打地中海料理的「ABV地中海餐酒館」，為了提供更多樣化的地中海料理，特別推出全新「克羅埃西亞」菜單，不僅讓人品嘗到最獨特的地中海料理，更成為搭配店內酒品的首選之一。

本次ABV主廚特別選擇克羅埃西亞風格的地中海料理，結合義大利、巴爾幹地區、以及西亞的料理特色，可以說是集結了東歐地區的各式美食精華。而本次全新的菜單中，主廚特別使用地中海料理常見的絞肉、海鮮，以及多種香料，調配出克羅埃西亞在地風味，並且經過多次的烹飪手法改良，打造出一系列地中海風情料理。

而本次主廚推薦「達爾馬提亞風烤牛肉」，在克羅埃西亞本地採用燉煮方式，而ABV主廚為了打造更精緻的口感，特別使用「火烤」的烹煮方式，再加入燉湯醬汁，讓整道料理更為精緻。而「摩洛哥式烤雞庫斯庫斯」則特別使用當地經典主食「北非小米」，呈現最有地中海風情的料理。

另外，本次新菜單中的「斯拉夫尼亞披薩」，特別使用辣椒、煎蛋、臘腸、火腿與絞肉等食材，帶有濃厚的義大利披薩風味，堪稱是克羅埃西亞十五大名菜之一。而「克羅埃西亞式燉肋排」則經過主廚多次的改良，將肋排燉煮到軟嫩的口感，再特別加入黃芥末、起司粉及多種香料，多層次的風味讓人忍不住一口接一口。

而主廚也特別改造克羅埃西亞的烤雞料理，推出「火烤雞肉串佐達爾馬提亞酸豆醬」，將原本的烤雞改造為雞肉串，並且加入特製酸豆醬提味。另外，「切巴契契肉串」也是一款下酒的熱門料理，將牛絞肉塑形成條裝之後再火烤，搭配ABV的克羅埃西亞精釀啤酒，享受濃濃的地中海風情。

ABV世界精釀啤酒餐廳 地中海餐酒館
地址：台北市大安區光復南路260巷39號
電話：(02)8771-8114

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張人尹 採訪編輯
 

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