電鍋也能做甜點？超簡單食譜：牛奶布丁、黑糖糕、蜜芋頭
文｜肉桂打噴嚏
蓬鬆軟 Q 會涮嘴－黑糖糕
黑糖糕是澎湖名產，吃過的人總是念念難忘，只要食譜比例對了也能輕易完成。利用微電鍋「蒸」的功能，聰明的算入預熱時間，接著便能自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕蓬鬆軟 Q 又細緻。
食材
材料
黑糖 100g
沸水 170g
低筋麵粉 110g
樹薯粉 50g
泡打粉 7g
沙拉油 10g
水 2 杯
步驟
1.黑糖加沸水攪拌到無顆粒成黑糖水。
2.混合麵粉、泡打粉與樹薯粉，加入油和黑糖水攪勻。
3.容器裡放耐熱保鮮膜鋪平，倒入黑糖麵糊。
4.微電鍋內鍋加水，底部放淺碟，放入容器。
5.按下「健康蒸」＋「時長」設定 10 分鐘行程，完成後放涼即可。
Tips
蒸好後，可趁熱在表面撒上熟芝麻粉。
鬆軟甜蜜入心坎－蜜芋頭
以微電鍋煮芋頭甜點，最棒的就是不需顧火、不必擔心燒焦。微電鍋的「煮粥」行程火力溫和，水分不易散失，能讓芋頭呈現綿密不鬆散的口感，且甜味能蜜到最深處，搭配任何甜點都適合。
食材
材料
芋頭（去皮）500g
貳砂糖 80g
白砂糖 140g
熱水適量
步驟
1.芋頭去皮切成塊，放進內鍋。
2.加入貳砂糖和白砂糖。
3.倒入熱水，稍微淹過芋頭即可。
4.按下「煮粥」行程，完成後即可食用。
Tips
可加 1/2 小匙米酒，帶著些許酒香，風味會更佳。
口感滑嫩人人愛－雞蛋牛奶布丁
質地滑嫩帶 Q 的雞蛋布丁，吃來充滿奶香與蛋香，搭配焦糖醬更是誘人。在家就可用電鍋做布丁，食譜很簡單，只要準備雞蛋、牛奶、糖，便能輕鬆做出滑嫩的雞蛋布丁，大人小孩都喜歡。
食材
材料
雞蛋（全蛋）1 顆
蛋黃 1 顆
砂糖 35g
牛奶 200g
耐熱容器 1 個
保鮮膜 1 張
水 1.5 杯
焦糖
砂糖 35g
水 20g
步驟
1.平底鍋放砂糖、水，以小火熬煮成焦糖色，倒入耐熱容器。
2.碗裡放入雞蛋、蛋黃與砂糖攪勻，再倒牛奶拌勻成蛋奶液。
3.將蛋奶液過篩，倒入耐熱容器，以保鮮膜封緊。
4.微電鍋內鍋加水，底部放淺碟，放入裝蛋奶液的容器。
5.按下「健康蒸」＋「時長」設定 10 分鐘烹煮，完成後放涼，倒扣在盤子上即可。
Tips
若沒有耐熱保鮮膜，也可使用鋁箔紙封口，能防止氣泡變多影響口感。