零廚藝學甜點！泡泡歐芙

泡泡歐芙【免發酵麵包】

猶如戰場的早晨時光，也能享用熱騰騰剛出爐的麵包唷～零廚藝，只要將材料充分攪拌均勻，送入烤箱，就能吃到Ｑ彈有勁的泡泡歐芙，搭配火腿、炒蛋、沙拉或新鮮水果，營養又美味！吃剩的也可放冰箱保存，要用時取出以烤箱覆熱即可。

食材

料理步驟

步驟 1：低粉過篩與糖及鹽攪拌均勻。此配方是屬於較Ｑ彈的口感。

步驟 2：牛奶加微溫（約與人體溫相同），加入打散的蛋，攪拌均勻。

步驟 3：將步驟2緩緩加入步驟1中，過程中要持續攪拌。

步驟 4：再加入融化的奶油，一樣攪拌均勻。

步驟 5：靜置至少半小時以上。也可前一天晚上做好麵糊，放在冰箱內等其融合，早上馬上就能使用。

步驟 6：容器內抹上少許奶油以便脫膜。這邊建議使用金屬布丁杯，容易膨脹且不易失敗。如使用紙杯，請選擇材質較硬挺且側邊無接縫者，因膨脹力道頗大，有接縫者容易裂開。

步驟 7：將麵糊倒入容器內約六分滿，送入預熱好的烤箱，以220℃烤15分鐘，接著降到170℃烤20分鐘。如使用金屬布丁杯，可將容器與烤箱一起預熱，膨脹效果更好。

步驟 8：每個泡泡歐芙的形狀都不一樣，頭大身體小很可愛。中間都是空心的，可切開後放入任何自己喜歡的食材：冰淇淋、水果、沙拉、卡式達醬……等等，不論鹹或甜都很好吃喲！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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