奢華大嗑「和牛」過中秋 超市「職人現煎」搶大餅
頂級和牛翻玩新滋味！鐵板燒業者靈感取自四國稻草燒，高溫乾煎A5和牛再以稻草煙燻，切片搭配五種佐料；還有現刨起司搭配酥翠千層可頌的「雪見和牛挽肉堡」，將和風洋食昇華成藝術品。此外，搶攻中秋商機，業者引進得過天皇賞的百年銘柄「大分牛」，從燉飯到清爽沙拉應有盡有。超市更推出職人現煎牛排服務，搶占頂級肉品市場。
高溫乾煎日本A5和牛，灼燒稻葉進行煙燻熟成，把油脂轉化成肉汁，靈感源自日本四國名菜「稻草燒鰹魚」的百年技法，主廚楊杰霖說：「蓋上銅帽，在日本四國傳統名菜有一個稻草燒鰹魚，稻草燒技法讓這個和牛轉換油脂為肉汁。」
展現獨特煙燻油脂的稻燒日本A5和牛，細切五份搭配蒜片等五種佐料一口一味，新鮮手打和牛挽肉肉汁飽滿，佐以濃郁的日式多蜜醬，再結合層疊酥香的千層可頌，現刨起司細灑如初雪，雪見和牛挽肉堡，餐飲集團頂級鐵板燒，巧手變化出的和風洋食新吃法酥香濃郁，是和牛極品也是藝術品。
油亮的醬燒牛板腱，細緻柔軟入口即化，配上一碗進獻日本皇室的大分特產玖珠米，是身價不凡的燉牛肉飯，或用油花較少的內腿肉，薄切片片做成沙拉清爽開胃，台灣和牛進口商引進，日本職人師傅親自分切的百年銘柄牛「大分牛」，油花細緻分布，是一頭得過日本天皇賞的和牛，這份含金量高的和牛組合，也能成為中秋烤肉舌尖上的嘉賓，民眾說：「有韌性一點，我覺得那香氣也比較到位，可能和牛會比較豐富，油脂比較豐富一點。」
此生燒得一手好廚房嗎？要放過自己就不要放過這雙代煎牛排的好手，有連鎖超市推出現煎牛排職人，通過訓練考核擁有烹飪技術挑選牛肉的知識，了解煎台溫度怎麼拿捏最美味，打造精品超市的肉品消費新模式，有人精通現煎排組合拳，你完全可以「色香味棄權」。
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