12人吃11人狂拉！嘉義阿宏師火雞肉飯爆食安疑雲　出面致歉認：手套未換交叉污染

嘉義知名排隊名店「阿宏師火雞肉飯」爆發疑似集體食物中毒事件。1名網友日前在社群平台發文指出，一家12口8月29日前往吳鳳店用餐時，發現端上桌的火雞肉片顏色異常粉嫩，當場向店員反映卻得到「此為正常現象」的答覆；未料一行人返家後，竟有11人陸續出現嚴重腹瀉、腹痛等腸胃道不適症狀，其中更有4人緊急前往嘉義基督教醫院掛急診就醫。

貼文曝光後引發熱烈討論，不少網友也紛紛留言表示近期在該店用餐後曾出現類似不適症狀。面對外界質疑，阿宏師火雞肉飯起初一度懷疑是網路黑粉惡意攻擊，但隨著衛生局主動介入調查並採樣送驗，業者昨（8月31日）晚間緊急在臉書粉專發布道歉聲明，坦言經內部初步調查與衛生單位釐清後，確認是員工在處理雞肉食材時，未嚴格遵守手套清潔與定期更換的標準作業流程，因而導致交叉污染。

對於管理疏忽引發的食安風波，業者強調絕對責無旁貸，並宣布吳鳳店與光華店自31日起自主停業1週，全面委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清消，同時針對全體員工重新展開食品安全SOP再教育，加強手部衛生規範並增設現場稽核機制。

此外，店家也公布緊急賠償措施，凡於8月28日至30日期間曾至吳鳳店或光華店用餐且身體不適的消費者，憑發票即可獲得消費金額3倍的賠償；若因此就醫，只要檢附相關診斷證明與醫療單據，店家將全力協助透過食安保險申請理賠並承擔所有後續責任。

嘉義市衛生局則表示，已針對現場稽查發現的環境衛生缺失要求限期改善，待檢驗結果出爐及停業1週後的複查全數合格，才會同意業者恢復營業。

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