解凍肉別只泡水！學會1招30分退冰
無論是豬肉、牛肉或羊肉，料理方式都相當多元，除了可用來炒菜、包水餃外，煮湯、煮火鍋也很對味，是許多人家裡的必備食材，大部分家庭都會一次買個一、兩斤，直接放入冷凍保存，需要時再解凍使用。不過，一般人解凍肉品時，通常都會直接泡水，但其實這樣做，退冰速度會很慢，搜狐美食專欄《大慶談美食》就傳授「1妙招」，不僅能讓豬肉在30分鐘內就退冰，肉質也會更軟嫩。
《大慶談美食》表示，解凍肉看似簡單，其實也暗藏學問！如果方法不對的話，恐怕會使肉質變樣，之後進行料理時口感也會不好吃。究竟該怎麼解凍才好呢？《大慶談美食》也不藏私分享了正確方法，首先，要準備一個乾淨的鍋子或盆子，倒入適量清水後，再加入一點「白醋」，用手揉搓均勻，如此一來，在半小時之內就能輕鬆將凍肉退冰了，而且還能軟化肉質。
▲《大慶談美食》指出，解凍肉時，在清水內加入一點「白醋」，用手揉搓均勻，如此一來，在半小時之內就能輕鬆將凍肉退冰了，而且還能軟化肉質。（圖／取自pixabay）
此外，《大慶談美食》更提醒大家，肉品買回家後，一定要先將肉切成小塊，裝進保鮮袋裡，再放入冰箱裡冷凍保存，因為切成小塊的話有利於存放，也方面之後料理要用多少拿多少，還能縮短解凍時間。（編輯：許苡晴）