喫茶研月報｜精選 3 間老台北晨間咖啡廳！結合台味與老派浪漫，用咖啡與吐司香氣開啟嶄新的一日
上一回首度登場的喫茶研月報，我們帶大家拜訪日本東京，乘著昭和時光機到「喫茶穗高」享受靜謐時刻，而這次則要將視角轉回台灣 — 在台北也不乏別緻的咖啡廳，但在上午八時，厭倦千篇一律的早餐連鎖店的你，想找個舒服的空間好好坐下來喝一杯香濃咖啡、一嚐美味烤吐司，其實並不是一件太容易的事。
如同日本昭和時期盛行的喫茶店，在熟悉的台北街頭也隱藏著幾間歷歲月洗鍊的老咖啡廳，數十年來每天早晨都瀰漫著現煮咖啡與烤吐司的香氣，堅持為老客人和新朋友們準備一份份的餐點，讓他們在飽餐一頓後，能夠更有活力地面對嶄新的一日。本月的喫茶研月報，特派員將帶領大家探索台北三家開業皆超過 40 年的老咖啡廳，品嚐這段歲月裡於每天早晨飄香的美味餐點，以及即使外界早已物換星移、玻璃門後依然如故的迷人光景！
#1 喜蕾咖啡專門店：用新鮮水果傳遞給顧客的心意
「媽媽在我小時候開了這間咖啡廳，如今我已經邁入中年了！」老闆娘的兒子張先生分享，在 40 年來的歲月裡，喜蕾每天早上都會在七點準時開門，為前來喝咖啡的客人送上早餐時段限定提供的煎蛋和吐司。雖然只是看似普通的煎荷包蛋和奶油厚片土司，家常又樸實的外觀和味道卻如同冬日的暖流一般，讓人感到幸福和滿足。
除了免費供應的早餐，總匯三明治、火腿蛋麵包等輕食也是喜蕾的熱門餐點，適合在特別需要被鼓勵的日子來一份，飽滿實在的份量和均衡的食材用料，絕對能帶來滿滿的能量。
當用餐到一個段落，張先生悄悄地為我們送上一盤火龍果和香蕉，「現切的新鮮水果，是喜蕾給客人的一點小心意。」從水果的切法、擺盤到份量來看，與其說它們是餐後的點心，更像是不善言語的母親在見到返家的遊子時，用行動表現的愛和關懷。這應該就是老闆娘覺得比起用言語表現，更適合用來傳達心意給客人的方式吧。在不同季節前往，還會有當季限定的水果喔！
喜蕾咖啡專門店
地址：台北市中山區長春路21號
營業時間：07:00~17:00
#2 蜂大咖啡：與咖啡絕配的營養早餐、中式點心
走到位於西門町成都路上的蜂大咖啡，從店面門口招牌的金色大字、裝著中式點心的大玻璃罐與玻璃櫃、印有咖啡道具的桌面和杯盤器皿、環繞店內空間上方的浮雕到「Since 1956」的字樣 ⋯⋯，強烈的風格讓人不難發現：蜂大是一間歷史悠久且有故事的老店。
第一次上門的顧客也許會站在門口玻璃罐前在合桃酥、鮑魚酥中陷入選擇困難，老客人們則是會很有默契地趕在 11 點前入店，用如密語般的「早餐、全熟/半熟」換來一套早晨時段才吃得到的蜂大早餐套餐。
兩顆如太陽般金黃飽滿的太陽蛋、煎得鹹香的火腿片、口感扎實的吐司片、可自由依喜好塗抹的奶油與草莓醬、份量不多卻足以讓人從早晨的迷糊中甦醒過來的熱咖啡，這個歷經 60 年以上卻不曾過氣的經典組合，不僅是台北老饕們的口袋名單，更是國內外觀光客們指定拜訪的景點。
蜂大咖啡
地址：台北市萬華區成都路42號
營業時間：08:00~22:00
#3 南美咖啡：座落鬧區西門町的優雅淨土
而同樣座落於成都路，緊鄰蜂大咖啡、風格卻迥異的南美咖啡，也是開業超過 60 年的老店。
對西門町的印象一直都是年輕人喧鬧玩樂的不夜城，但在早晨時刻踏入南美咖啡，入座二樓窗邊的座位時，就像《藍色時期》漫畫中主人翁驚見清晨的蒙上藍色面紗的澀谷時一樣，除了感到平靜舒暢，甚至會開始對這個地方產生依戀。
而在南美咖啡度過的時光，絕對稱得上能讓人愛上西門町的理由。不過於明亮的光線與間距不會太擁擠的座位都令人覺得很自在，吐司烤得酥脆卻能保有麵包溫柔口感，一口咬下後便與濃厚的蛋汁和鹹度適中的火腿交融，再配上一杯香氣四溢的特級南美，恰到好處的完美體驗讓人不僅能忘了自己身處於人聲鼎沸的街區，更是能暫時忘掉現實生活中使人心煩的一切。
南美咖啡
地址：台北市萬華區成都路44號
營業時間：08:00~21:00
不管你是早已習慣流連於老咖啡廳的朋友，或過去不曾在城市裡留意過它們的存在，我們都很期待你能在看完此篇文章後，找天撥空去坐坐，不僅可以享有一頓營養豐盛的早餐，說不定還能喚起你心中浪漫的老靈魂，並且重新認識你所不知道的台北角落！
ABOUT ｜喫茶研月報☕️
由同為喫茶愛好者、擁有復古老靈魂的雙人女子組合「純喫茶研究部️☕️ 」帶來的每月特輯企劃。兩人流連在台日兩地的喫茶店、著迷於各種昭和元素，再從中找尋心中的寧靜小角落；透過一月一喫茶的「喫茶研月報」，分別從兩位成員如今分別於日本、台灣在住的視角關注台、日喫茶，帶著大家走入這個充滿魅力的世界。
Text & Photography / 沈奕 ＠純喫茶研究部☕️
Edit / Irene Lin
Cover Design / Sheng Lin
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