節慶台灣味　企業送禮提前開跑 膳馨端午粽年年熱銷「臺菜22味型」呈現

膳馨今年特別回到臺菜本身的味型脈絡，把臺菜的油香、料香與本味包進粽子裡，讓一顆粽子也能吃得到台灣飲食文化的深度。（圖/記者廖妙茜翻攝）

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】隨著端午節腳步接近，粽子禮盒市場買氣逐步升溫。近年端午送禮不再只追求份量與價格，消費者更在意風味是否有特色、食材是否講究，以及送禮是否體面。米其林推薦臺菜品牌「膳馨」觀察，近兩年端午粽禮盒採購明顯提前，尤其企業大量採購需求持續成長，今年洽詢與預訂時間更較往年提早，顯示兼具品牌辨識度與送禮質感的粽子禮盒，已成為企業端午採購的重要選項。

膳馨今年搶先推出端午粽子禮盒早鳥預購，以「臺菜22味型」作為風味設計核心，推出「珍味干貝粽」、「麻油鴨肉粽」與「紅藜珍菇粽」三款口味，讓一顆粽子吃得到豬油蔥香、麻油薑香與食材本味，主打好吃澎湃、送禮不失禮，同時兼顧現代消費者對低負擔飲食與分眾飲食選擇的需求。膳馨希望讓端午粽不只是節慶食品，更能成為一份真正帶有台灣味、也能說出品牌故事的節慶禮盒。

膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱表示，膳馨每年推出的端午粽都受到市場喜愛，企業採購表現也年年提升。對企業客戶來說，端午送禮最重要的是「好吃、澎湃、有面子」，因此今年特別回到臺菜本身的味型脈絡，從大家熟悉的香氣與料理記憶出發，把臺菜的油香、料香與本味包進粽子裡，讓一顆粽子也能吃得到台灣飲食文化的深度。

膳馨今年搶先推出端午粽子禮盒早鳥預購，以「臺菜22味型」作為風味設計核心，推出「珍味干貝粽」、「麻油鴨肉粽」與「紅藜珍菇粽」三款口味。（圖/記者廖妙茜翻攝）

今年主打之一的「珍味干貝粽」以臺菜中經典的「豬油蔥味」為風味靈魂，選用圓糯米與長糯米調配，搭配豬五花、栗子、埔里香菇、鹹蛋黃與飽滿干貝，透過半熟拌炒工序堆疊鹹香與鮮味，每一口都吃得到南部粽的豐厚底蘊，也符合今年粽子市場高端食材升級的趨勢。

「麻油鴨肉粽」則以「麻油薑味」為主軸，特選台灣在地土番鴨肉，搭配純正胡麻油與老薑爆香，再與Q彈糯米及經典配料融合，呈現濃郁溫潤的臺菜香氣。打開粽葉時，麻油與老薑香氣撲鼻而來，也讓傳統粽子多了更鮮明的料理感。

除了兩款葷食口味，膳馨今年同步推出奶素「紅藜珍菇粽」，以「本味」作為風味主軸，嚴選台灣在地紅藜、香菇、杏鮑菇、茶樹菇與蓮子入粽，透過食材本身的香氣與層次展現自然鮮味。膳馨餐飲集團策略長劉典倡表示，近年蔬食與低負擔飲食需求明顯提升，不只家庭客群重視全齡共享，企業送禮也更在意是否能照顧不同飲食習慣，因此今年特別推出兼顧美味、健康感與送禮完整度的素食口味。

膳馨近年持續以臺菜為核心推動品牌發展，除了端午、中秋、年菜等節慶禮盒長期受到消費者支持，也逐步將臺菜以更貼近現代生活的形式重新詮釋。膳馨餐飲集團創辦人之一公關副總蔡馨誼特別分享，旗下「馨苑小料理」預計今年第四季於台北展店，未來北部長期訂購膳馨禮盒的客人，也將有機會直接走進以臺菜小份量、質感空間與咖啡館氛圍為特色的「臺菜咖啡館」，感受膳馨對臺菜年輕化與生活化的全新想像。