濃濃懷舊風!盤點12種過年零食 「呷甜甜、過好年」
過年總少不了桌上佳餚和點心零食,而隨著時代演進,零食的種類也越來越多樣化,早期的懷舊零食卻漸漸快要消失。《聯合新聞網》盤點12種懷舊過年零食,讓大家感受年節氛圍,「呷甜甜,過好年」。
1.糕仔粒
糕仔是早期農民、體力勞動者的日常食物,也是年節祭祀不可或缺的供品。正月初九拜天公時,人們會將糕仔仿照碎金、碎銀的樣態,做成紅、白兩色的「糕仔粒」,祈求財豐丁旺入家宅。有趣的是,中元普渡的祭品也少不了它,普渡用的糕仔是黃、白兩色的「金糕仔」與「銀糕仔」。
2.娃娃酥
娃娃酥其實就是「花生酥」,以其濃郁的花生香味而聞名,經常被推薦為過年和春節期間的家庭點心。早年在製作時會使用特殊模具,讓每顆糖都具有可愛的娃娃造型,因此得名娃娃酥。
3.冬瓜糖
又稱冬瓜條、糖冬瓜,是台灣傳統的零食,將冬瓜去籽之後切條,再加糖熬煮,晾乾後撒上糖粉做成的。軟黏的口感又帶糖霜,象徵著甜甜蜜蜜,幸福綿延。由於冬瓜多籽象徵瓜瓞綿綿,因此也有多子多孫的意涵。
4.鮪魚糖
鮪魚糖是一種將新鮮鮪魚肉調味、烘烤製成的特色休閒零食,口感鹹甜交錯,帶有濃郁海味和魚肉的嚼勁,通常以彩色鋁箔紙獨立包裝,但曾有營養師透露,鮪魚糖中的精緻糖、防腐劑、人工色素、甜味劑、鈉都超標,建議民眾淺嘗即可。
5.生仁
是由花生仁裹上紅白兩色糖漿製成,又名「天公豆」,是拜天公時必備的供品,外表看上去就像凹凸不平的小球,也是最經典的過年零食之一。因為與「生人」諧音,吃生仁有希望家中人丁興旺的含意。
6.寸棗
因外型像一寸的棗樹枝而得名,是以糯米粉糰為原料,切成長條後油炸出酥脆的口感,再裹上糖粉或糖漿。俗話說「吃寸棗,年年好」,也因此象徵來年的好運氣。
7.瓜子
俗話說「呷瓜子,好過日子」,象徵新的一年日子順遂平安。瓜子在古代象徵著「銀子」,抓著一大把瓜子即表示抓到大把銀子,財運亨通、大吉大利。
8.麻粩
台灣傳統的節慶點心,由糯米和芋頭製成的米粿炸後裹上麥芽糖,再沾上芝麻、花生、椰子等配料,口感酥鬆香脆,常用於過年祭拜神明祖先。因為麻粩的「粩」與「老」同音,象徵好彩頭與長壽,也有「米粩」、「蔴荖」等別稱。
9.牛軋糖
牛軋糖是台灣常見的應景零食與伴手禮,代表「吃甜甜,好過年」的吉祥寓意。過年期間,家家戶戶都會準備糖果盤,牛軋糖是熱門選擇之一。
10.開心果
不少家庭一到過年必備的零食之一,因為它的外殼直接展開將果核露出,彷彿「把心打開」,象徵新的一年也要開開心心、快快樂樂地過。
11.梅心軟糖、三色軟糖
這兩種軟糖是過年糖果盒裡的「常客」,也是不少長輩的最愛,寓意「吃甜甜,好過年」,雖然復古懷舊,但有不少人認為味道太特殊,有塑膠味、太甜或太黏牙。
12.造型巧克力
過年期間,年貨大街或者各大賣場都可以看到這類金幣、金元寶造型的巧克力,外形象徵財源滾滾,也成為過年必買的零食之一,但造型雖然好看,吃起來卻有一種「假巧克力味」,慶祝意義遠大於食用意義。