端午安心吃粽有撇步 預防諾羅病毒3大關鍵
端午節將至，各種不同風味粽子讓民眾愛不釋手！不過台大新竹分院呼籲，粽香四溢之際，腸胃道病毒的風險不容忽視。腸胃肝膽科醫師施文迪指出，諾羅病毒正值流行高峰期，依衛福部疾管署統計，今年春節以來，全台腹瀉相關門急診就診人次已突破50萬，創下近五年來同期新高，節慶期間飲食安全更應提高警覺。
日前，一名37歲的林姓女子出現噁心、嘔吐與腹瀉等症狀，前往台大生醫竹東院區肝膽腸胃科就診，經診斷為諾羅病毒感染。詳細問診後發現，病因與食用未充分加熱的冷凍粽子有關。幸好在接受妥善治療後，病情已穩定，順利返家休養。
施文迪醫師說明，諾羅病毒具高度傳染力，一般酒精消毒無法有效殺菌，必須以肥皂與清水正確洗手，才能降低感染風險。冷凍食品若未加熱至全熟，可能成為病毒的溫床。尤其家人團聚共餐時，若忽略衛生細節，如共用餐具或處理生熟食不當，都容易造成交叉感染。
施文迪強調，從備餐到用餐都應留意細節。食材須充分加熱，特別是蚵仔、蛤仔等貝類海鮮應煮熟再食用。準備食物與用餐前，以及如廁後，應以肥皂洗手至少20秒，養成正確清潔習慣。聚餐時建議使用公筷母匙，有助降低病毒傳播機率。
新竹台大分院呼籲，節慶不應成為健康的破口。只要落實日常衛生與飲食習慣，就能安心享用美食、平安度過端午假期。（彭清仁報導）