有食譜》如何幫寶寶製作副食品？爸媽必學「簡單4招」：從布丁開始

不少媽媽為了孩子能吃得安心，想要嘗試親手做副食品，可保障健康和營養均衡，但卻不知道從何下手嗎？其實只要利用常見天然食材，並掌握副食品點心製作的原則，就能讓寶寶攝取到充足營養，還能同時訓練咀嚼能力。以下分享「5個」寶寶在1歲前就能吃的簡單副食品食譜，讓第一次做副食品的媽媽們一次就上手！

媽媽們平時可以準備天然食材，做成簡單的副食品點心，讓寶寶在食用香甜的天然食物時，也攝取到食物獨特的營養價值，更能充分享受副食品時間。

副食品點心的製備原則：
1. 點心時間避免在正餐（午餐、晚餐）前，以免影響正餐的食欲。
2. 點心時間可以安排在正餐與正餐中間（10:00與15:00）。
3. 份量無需過多，可以準備一個寶寶固定使用的小盤子，有助於每次點心的定量分配。
4. 稍微有咀嚼性的食物，可以訓練咀嚼力，是很好的食材選擇。

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如何讓寶寶第一口副食品就吃對？營養師親製「3食譜」養好腸道

材料：
黑木耳30克、奶水100毫升、白飯50克。
做法：
1. 黑木耳洗淨切小片放入電鍋中蒸熟後打碎備用。
2. 白飯加入奶水及打碎黑木耳，一同放入電鍋蒸至米飯軟即可。
營養師小叮嚀：
1. 奶水可用母奶或配方奶，1歲以前不建議飲用市售鮮乳。
2. 奶水與白飯比例可依寶寶咀嚼力增減。

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材料：
薏仁40克、白米40克、水80毫升、奶水240毫升。
做法：
1. 將泡過水的薏仁、白米與水放入電鍋，煮成薏仁飯。
2. 把薏仁飯、奶水放入鍋中煮，煮到收汁變成糊狀後，盛裝至容器中。
3. 靜置放涼即可食用，也可放入冰箱冷藏，當做寶寶的點心。
營養師小叮嚀
1. 薏仁可於前1天先泡水，口感較佳。
2. 奶水可為母乳或配方奶，但先不要添加鮮奶，因市售鮮奶的蛋白質分子較大，不易消化，建議1歲後再讓寶寶喝。
3. 嬰兒期為飲食習慣建立的最佳時期，應讓寶寶儘可能品嘗食物的原味，不需額外添加糖。

材料：
南瓜70克、全蛋液1顆、奶水120毫升（母乳／配方奶）。
做法：
1. 蒸熟南瓜與奶水混勻，以攪拌機攪勻備用。
2. 將蛋液加入做法1之液狀物後拌勻，使用篩網過濾後倒入模型。
3. 放入電鍋（外鍋加熱水）蒸熟後靜置15分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜本身即有甜味，不需額外添加糖。
2. 加入蛋液後，務必使用篩網過濾以增加布丁綿密口感。

材料：
香蕉二分之一根，吐司1片，母乳（或配方奶）100毫升，蛋黃1顆，無鹽奶油1茶匙
做法：
1. 吐司去邊，切成小塊，放入碗中，備用。
2. 香蕉去皮，搗碎成泥狀，備用。
3. 在母乳（或配方奶）中加入無鹽奶油，煮至奶油溶化即可，不必煮滾。
4. 在做法3的備料中，加入香蕉泥和蛋黃，攪拌均勻成布丁液。
5. 將布丁液倒入盛裝吐司塊的碗中，再放入電鍋蒸熟，即完成。
營養師小叮嚀
1. 可另外加入其他水果（如蘋果或桃子），讓布丁的營養更豐富。要注意的是，須依照寶寶吞嚥、咀嚼的能力，將水果攪碎或攪成泥，再加入料理。
2. 尚未長牙的寶寶，也可以此練習運用上下顎壓碎食物的技巧，對將來的口語發展很有幫助。

材料：
南瓜20克，胡蘿蔔20克，奶油10克，吐司半片
道具：
布丁模具1個
做法：
1. 南瓜與胡蘿蔔去皮後煮熟，再用攪拌器切碎。
2. 模具抹上少許奶油，倒入做法1的備料。
3. 將吐司去邊撕碎，撒在做法2的蔬菜料上面。
4. 將做法3的模具放入150℃的烤箱中，烤10分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜與胡蘿蔔均富含β-胡蘿蔔素，可以避免寶寶皮膚角質化及維持視力健康。
2. 南瓜和胡蘿蔔皆富含膳食纖維，適量攝取，可以幫助寶寶排便順暢，改善腸道健康。

（本文獲媽媽寶寶授權轉載，原文為：離乳副食品：5種布丁食譜大全）