別被包裝騙了，美心臟科醫師破解三大「假面養生食物」
許多人為了心血管健康，挑選食物時會特別選擇標榜健康的品項，但美國梅奧診所（Mayo Clinic）心臟科醫師 Kyla Lara-Breitinger 卻提醒，市面許多包裝成「健康」的食品，長期食用反而可能悄悄傷害心臟，不僅會影響膽固醇，甚至會增加心肌梗塞與中風的風險。
Lara-Breitinger 醫師指出，日常飲食的每個選擇，都會累積並深遠影響心臟健康。她表示，雖然不必把所有不健康的食物一概排除，但必須更留意那些常見卻經常被忽略的加工成分，她特別點名三類最容易讓人「踩雷」的食品。
一，方便卻高度加工的「高蛋白飲品」
市面流行各式各樣的高蛋白飲品，如即飲蛋白奶昔、冰沙與優格，雖然主打方便補給，卻常屬於高度加工食品。醫師指出，有些產品每份的含糖量竟然高達或超過 20 公克，幾乎等於一罐汽水或一條糖果棒的含糖量。即使是標示含糖較少的產品，也可能使用人工甜味劑，會影響腸道菌相或刺激食慾。
醫師建議，蛋白質應優先從原型食物攝取，尤其是豆類等植物性蛋白。例如毛豆配少許海鹽，就是簡單又實用的替代選項，不僅能提供大量蛋白質，還能帶來纖維與多酚等健康好處。
二，隱藏高糖與高脂的「加蛋白穀片／格蘭諾拉」
許多標榜添加蛋白質的穀片或格蘭諾拉麥片（Granola），常當成養生早餐。但醫師透露，這類產品往往為了增加適口性，加工時減少有益心臟的纖維，並額外加入糖與脂肪。這常讓消費者誤以為自己吃得健康，其實少了燕麥、蕎麥或小米等全穀原料的完整效益。
醫師建議消費者購買時應養成查看包裝背面成分標示的習慣，或改吃堅果搭配水果，甚至可以嘗試在家自製格蘭諾拉，才能完整保留纖維所帶來的降膽固醇、降血壓與抗發炎效益。
三，飽和脂肪超標的「椰子油」
椰子油在素食或植物性飲食，常被視為較健康的油脂選擇。但 Lara-Breitinger 醫師分享，她常在門診遇到飲食看似極為健康、但膽固醇卻偏高的患者，原因往往就是烹調時「過度依賴椰子油」。其實椰子油的飽和脂肪含量高於奶油、豬油或牛脂，除了烹調用，也藏在能量棒、烘焙品、洋芋片和爆米花等常見食品，稍不留意就會攝取過量。
除了上述三類食物，醫師也分享一個日常飲食的隱藏訊號。如果你發現自己總是想吃鹹食，未必真的是肚子餓或嘴饞，而可能是身體缺水的警訊。當身體口渴，有時候會用「想吃鹽」反映。醫師建議，下次想伸手拿零食前，不妨先補充水分，再重新判斷身體是否真的需要進食。
（首圖來源：Unsplash）