9成女性肺癌不吸菸 瓦斯爐竟是隱形殺手！
研究顯示，瓦斯爐燃燒過程中釋放的一氧化碳和致癌物苯可能傷害肺部，甚至提高罹患肺癌的風險。在台灣，約有九成女性肺癌患者不吸菸，除了廚房油煙是已知的危險因子外，瓦斯爐也被指為可能的致病原因。專家建議，民眾應加強廚房通風或考慮改用電磁爐，以降低健康風險。
食安專家韋恩在其臉書粉專「韋恩的食農生活」中分享，韓國祥明大學最近發表一項研究，以韓國供餐女性工作者為研究對象，結果發現有三成受試者因長期每天在瓦斯爐前工作約8小時，健檢時出現肺部異常徵兆，即使年輕女性也不例外。
祥明大學能源系教授Kang Sang-wook指出：「瓦斯爐的危險高於電磁爐。」他解釋，女性肺癌患者中有九成是非吸菸者，主要與廚房環境有關，特別是使用瓦斯爐的習慣。專家分析，這可能與兩個主要因素有關：瓦斯燃燒產生的一氧化碳，以及燃燒過程中釋放的致癌物苯。
在高溫烹飪環境下，瓦斯燃燒產生的一氧化碳會與空氣中的氧氣和氮氣結合生成二氧化氮，這與汽車排氣成分相同，長時間曝露會增加肺部等呼吸系統損傷風險。此外，今年七月發表的美國研究顯示，瓦斯爐燃燒時會產生致癌物苯，可能傷害肺部。研究指出，頻繁使用瓦斯爐且通風不良的家庭，成員罹癌風險明顯提高，而兒童的風險更比成人高出1.85倍。
韋恩表示，研究顯示良好的通風可以有效降低風險。使用高效率的抽油煙機可顯著降低廚房內苯的暴露，同時減少一氧化碳、二氧化氮及PM2.5的濃度。若能打開兩扇以上的窗戶促進通風，效果會更好。
美國加州已推動未來全面禁用瓦斯爐的法案，若通過，將禁止瓦斯爐的銷售和購買。根據國健署資料，台灣與韓國情況類似，約有九成女性肺癌患者不吸菸。過去研究也顯示，烹飪時未使用抽油煙機的女性，罹患肺癌風險比使用者高出8.3倍。專家建議民眾在烹飪時務必注重廚房通風，或考慮改用電磁爐，以降低健康風險。