新研究解開茶葉基因組奧秘，助力品質提升與育種

中國農業科學院茶葉研究所與華中農業大學的研究團隊，對339種茶葉資源進行了兩年的研究，揭示了自由氨基酸（FAAs）在茶葉品質中的關鍵作用，尤其是賦予茶湯鮮味的茶氨酸。研究結果為茶葉資源的保護、評估和利用提供了重要指引，並為基因改良與新品種培育鋪平了道路。

主要發現與突破

• 栽培品種優勢：與野生親緣相比，栽培茶樹（Camellia sinensis）的茶氨酸、丙氨酸等FAAs含量顯著更高，顯示馴化過程中的基因富集效應。

• 重要基因調控：研究發現茶氨酸的負調控因子 CsPIF1，當其表達被短暫抑制時，茶氨酸含量顯著提升。這一結果在模式植物擬南芥中也得到了驗證。

• 品質與營養提升潛力：白化茶等變異品種茶氨酸濃度較高，不僅增強了茶的鮮味，還具抗肥胖、抗炎和抗衰老等健康效益。

可增加茶氨酸含量 增加應用前景

這項研究為基因編輯技術應用於茶葉品質提升提供了新思路。例如，通過調控 CsPIF1 及相關基因的表達，可增加茶氨酸含量，進一步改善茶葉的營養與風味特性。這些發現對於茶葉產業具有革命性意義，為育種專家提供了精準調控工具，有望推動高品質、功能性茶葉的發展。

研究結果已發表於《園藝研究》（Horticulture Research）期刊。

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首圖來源：Sci.News. (CC BY 4.0)

圖片來源：Horticulture Research(CC BY 4.0)

參考論文：Comprehensive dissection of variation and accumulation of free amino acids in tea accessionsHorticulture Research

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