【GQ Bar】PUN：藏匿在信義安和防火巷內的 Speakeasy Bar

更新於 2020年03月25日15:54 • 發布於 2020年03月24日11:37 • Daniel Hsu

在台北新開酒吧名單之列，PUN 貌似優雅洗鍊，卻是處處用盡心機，從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料，飲者要特別戒備小心的，則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香，在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑，此時此刻，你已中計。

PUN 的團隊裡湊齊了茶、酒、香三大元素，調香師為了入酒特別調製的和香，通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香，使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。