Shandi 善廸花廚 浪漫相約 幸福玫瑰花料理

【Shandi 善廸花廚】

地址：高雄市鼓山區青海路278號

電話：(07)550-3211

營業時間：10:30~20:30(週三公休)

粉絲團：https://www.facebook.com/SHANDIROSEMEAL/

位於美術館周邊的Shandi 善廸花廚，一經過不仔細看還以為是花店？！門口擺滿了紅豔豔的巨無霸玫瑰花！真是太美惹

店裡擺設的觀賞用玫瑰及可食用玫瑰都是來自屏東九如的大花農場，以種植有機玫瑰為主，花型都比一般花店常見的尺寸大了2~3倍以上

提供無菜單套餐，每天更換新鮮菜色，會寫在門口的黑板上

宛如一座小花園一般，散發自然的花香好療癒ㄚ

環境空間以純白色系為主，桌面是美麗的大理石花紋，走小清新的氣質風格，由於座位不多，來用餐記得先預約喔

店裡還有販售大花農場的周邊商品，愛美的女孩兒快照過來

有別於一般的檸檬水，是提供玫瑰花水喔！超珍貴的立馬多喝幾杯XDD

Shandi 善廸花廚 菜單

玫瑰花茶都是選用來自大花農場的有機玫瑰花，稍微將玫瑰花上的灰塵用開水清洗過後就可以沖泡囉

使用鹼性水，所以一開始是藍色的，由於玫瑰花中有花青素，隨著時間一直在釋放花多酚，會慢慢氧化變色成浪漫的粉紅色，產生奇妙的化學變化

濃湯的稠度是用馬鈴薯當基底炒出來的喔！帶有一點顆粒的口感，奶香加上玫瑰花香，層次感很豐富

配菜裡的A菜也是大花農場種植的有機蔬菜，雖然帶有微微的苦味，但營養滿分要吃光光

選用花蓮的富里米，再淋上有機玫瑰花茶煮出來的米飯，滋味特別香甜

土匪雞是一道港式料理，選用萬金畜牧場的搖滾雞，有產銷履歷，不施打抗生素及藥物，採二段式飼育法的健康雞，肉質鮮嫩不會有腥味，餐點上的小花小草都是可以食用的，黃色小花是芳香萬壽菊，帶有濃郁的百香果香氣

用孜然粉醃製過的雞腿肉香氣特別誘人，搭配黑白芝麻，烤得金黃酥脆很下飯，只有雞肉本身的油脂搭配蔬菜及玫瑰花，清爽不油膩，很適合炎炎夏日沒有胃口的時候

現在番茄正值產季，番茄湯不加任何一滴水，是將番茄泡水去皮加入洋蔥燉煮出來的原汁喔！只有簡單的調味品嘗純粹的原味

堅果豬肉丁裡面用了蔓越莓、腰果、南瓜子、松子等多樣的堅果及蔬菜一起燉煮，超養生的一道料理

把豬肉跟小花同時入口，更有與眾不同的味蕾感受，非常特別一定要試試

套餐的甜點是玫瑰果凍，漸層的粉紅色好少女心啊！

凡套餐加購飲品可享30元優惠

夢幻的漸層飲料，第一層是玫瑰花多酚，第二層是國農鮮乳，最下層是黑糖，順口不甜膩，吃完這一杯菓子的口氣芬芳，連打嗝都充滿了玫瑰花香，超適合曖昧中的戀人，你可以再靠近一點XDD

淡雅的紅茶清香，不加糖，在飯後喝很解膩

今天同行的三個人都對這道香草雞肉三明治偏愛有加，也是用玫瑰五穀雜糧麵包製作的喔！

麵包又Q又彈很有嚼感，雜糧的香氣十足，裡面加了起司、玫瑰花瓣、玫瑰油醋醬，雞肉用香草及醬料醃製過再煎烤，口感紮實鮮嫩多汁，大推推

沙拉裡都有玫瑰花瓣，單吃的話會有一點點苦澀味，建議搭配底下的玫瑰油醋醬，口感相當獨特，原本的苦澀都消失了，同行的胡杯杯對這個玫瑰油醋醬鑽不絕口

美式咖啡加上玫瑰磅蛋糕真是下午茶絕配，不加糖不加奶的微微甘苦，中和了磅蛋糕的微甜，更襯托出玫瑰獨有的優雅迷人

磅蛋糕很厚實，濕潤度剛剛好，與特製玫瑰酸奶醬一起入口，輕柔潤澤的口感很棒

自家手工醃製芒果青是招待的，酸酸甜甜好好粗，一邊聊天一邊吃好涮嘴

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