最新「農藥殘留最嚴重」12種蔬果曝！冠軍超意外 菠菜、蘋果、馬鈴薯上榜

美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗，在EWG分析的47種蔬果中，這12款「農藥殘留最多」蔬果被列入年度Dirty Dozen 名單，快來看看排行榜上有哪些你常常看到的蔬果！

第1名：菠菜（Spinach）

第2名：草莓（Strawberries）

第3名：羽衣甘藍（Kale）、芥菜和芥藍（Collard and Mustard Greens）

第4名：葡萄（Grapes）

第5名：桃子（Peaches）

第6名：櫻桃（Cherries）

第7名：甜桃（Nectarines）

第8名：梨子（Pears）

第9名：蘋果（Apples）

第10名：黑莓（Blackberries）

第11名：藍莓（Blueberries）

第12名：馬鈴薯（Potatoes）

農藥長期風險？

．心血管保護效果下降

．男性精子品質變差

．女性卵巢功能降低

．可能增加乳癌&第二型糖尿病風險

．孕婦與嬰幼兒生理系統尚未成熟，更易受損害

正確清洗 4 步驟

但別緊張！營養師高敏敏指出，蔬果對健康的好處還是遠遠超過風險，只要學會正確清洗法，就能安心享用。

1、先用肥皂洗手至少20秒

2、使用流動清水，清洗蔬果約兩次

3、切除葉子或莖上受損、腐爛部位

4、洗後用紙巾或乾淨毛巾擦乾水分再料理

▲小提醒

．草莓外皮有細孔，特別容易吸附農藥，要更仔細刷洗

．像甘藍、青花菜這類多層葉菜，要記得把皺褶打開來沖洗

．清洗建議「要煮再洗、洗完再切」避免營養素流失

．千萬不要洗乾淨再儲存，這樣會使細菌容易滋生生長，提升腐敗的機率

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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