日本北海道湯咖哩SOUP CURRY KING海外首店落腳台中！Tabelog高分No.1軟嫩雞腿湯咖哩推薦
文／景點＋張盈盈整理報導
最新日本美食品牌來台，來自北海道、深受當地人喜愛的超人氣湯咖哩品牌「SOUP CURRY KING」，正式插旗台灣！首間海外店選址台中，成為品牌跨出日本的第一步，讓台灣的消費者也能吃到純正的北海道湯咖哩滋味，代理品牌來台的幕後推手，正是台中雞爪凍名店『上和園滷味』第三代、旅日留學歸國的Angela，這不只是她的圓夢計畫，更是把對北海道最想念的味道帶回台灣台中家鄉的重要開始！
圖 / 景點+ 張盈盈，以下同
Angela 在北海道求學多年，初次邂逅 SOUP CURRY KING 熱騰騰湯咖哩，濃郁的香氣與暖心滋味，成為她異鄉歲月中最難忘的陪伴。
在北海道待了７年的她，回台灣後為了將這份味道毫無保留地呈現，她與先生甚至共同考取中餐證照，一起用行動展現對代理品牌的專業尊重，也讓日本總部深受感動，最終成功獲得品牌絕對授權。正是這份執著與誠意，讓來自北海道的正統湯咖哩，飄洋過海，正式落腳台灣。
引進日本 SOUP CURRY KING 的Angel(右)與 日本SOUP CURRY KING 社長藤井秀紀先生。
【SOUP CURRY KING】連續兩年入選日本美食評論網站 食べログ（Tabelog）百大咖哩名店。在食べログ上，3 分以上已算不錯，3.5 分以上為極具水準；而【SOUP CURRY KING】以3.69分的高分脫穎而出，不僅超越多數當地咖哩店，更被日本美食家公認為「頂尖湯咖哩代表」，是北海道必吃名店之一！這份高分口碑也奠定了品牌海外首店來台的信心，讓台灣饕客得以一嚐日本原味湯咖哩的經典風味！
這次合作象徵日方對台灣團隊的高度信任與充分授權，雙方以「共創」為核心精神，攜手打造 SOUP CURRY KING 海外首店。品牌形象也自原有的傳統日式風格進化為更具現代感的「日式文青風」，牆面跳特別選用知名手工藝術漆，呈現低調卻深具質感的空間表情。
從用餐環境到擺盤視覺，全店皆以更高規格重現北海道原味，並融入日式美學設計，打造專屬於海外版本的升級體驗。
湯咖哩的靈魂湯底採用「W Soup（Double Soup）」雙重湯底技法，跳脫坊間常見的洋蔬湯底，以豚骨與雞骨為基底，融合昆布、柴魚、沙丁魚乾的和風高湯精髓，打造出濃郁卻不膩口的「W Soup」雙湯湯底。
再搭配天然蔬果與香料長時間熬煮，歷時18小時、每日限量供應。全程堅持不添加骨粉，只靠食材原味熬出黏唇感十足卻爽口不膩的黃金比例湯頭，風味漸進香氣甚至比不少拉麵還要深邃。品嚐時推薦搭配特製薑黃飯，讓米飯吸附湯頭的香氣與精華，每一口都能吃出北海道的溫度與記憶。
湯咖哩的靈魂不只在湯，更在滿滿的配料層疊風味，是讓人一試成主顧的關鍵！日本總店的蔬菜配置分為基本版(時蔬5種)與加價版(時蔬11種)，而台灣版則貼心統一為「10 種時蔬豐盛標配」，依季節挑選當令食材，兼顧份量與誠意。為呈現最佳口感，所有蔬菜皆經過特殊處理，先逼出多餘水分再入湯，使湯頭更添旨味與濃度。
野菜湯咖哩。
台灣版的湯咖哩目前供應馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、栗子南瓜、青椒、玉米筍、鴻禧菇、茄子、秋葵、蓮藕，加上半顆完美水煮蛋，視覺繽紛、營養均衡。從湯頭到配料，整碗湯咖哩黃金比例設計，不僅飽足，也吃得到四季新鮮與變化。忙碌上班族、運動補能量，或想吃得健康又美味的人，一碗湯咖哩即可搞定整天營養需求，美味、方便又療癒。
售價上則與日本品牌同步 $280 起！SOUP CURRY KING 台灣代理方堅持只想讓更多人嚐到真正北海道的經典湯咖哩。日本人氣招牌「軟嫩雞腿湯咖哩」與「海鮮盛合湯咖哩」也同步登台，未來也將不定期推出期間限定風味，將北海道四季的美味原汁原味呈現於台灣。
軟嫩雞腿湯咖哩。
軟嫩雞腿湯咖哩 （NT$350）是品牌人氣 No.1 的經典代表作。日式角煮湯咖哩（ NT$360）使用厚切帶皮豬五花，以日式滷汁慢火燉煮，口感與滋味非常好！
日式角煮湯咖哩。
台灣限定的櫻桃鴨胸湯咖哩（NT$390）是台灣首店的限定菜色，嚴選櫻桃鴨胸肉，以低溫烹調鎖住肉汁，再以慢火燉煮至肉質軟嫩多汁、口感彈韌，也相當推薦！牛肉壽喜燒湯咖哩 (NT$380)， 融合壽喜燒的甘醇鹹香與湯咖哩的辛香厚實，展現北海道職人突破傳統的創意巧思。
台灣限定的櫻桃鴨胸湯咖哩。
海鮮盛合湯咖哩（NT$420）則嚴選當季鮮蝦、淡菜、扇貝與海瓜子等豐富海味，喜愛海鮮的消費者別錯過；野菜湯咖哩 （NT$280）是專為蔬食愛好者打造的清新選項，吃起來相當療癒。
牛肉壽喜燒湯咖哩。
為了讓台灣消費者更輕鬆體驗正統北海道湯咖哩的魅力，SOUP CURRY KING 台灣團隊特別針對日本原有的 15 段辣度體系進行精選與在地化調整，推出 1～5 度辣度選擇，針對不同辣度客製化獨立製作，滿足不同饕客的喜好。
考量許多初次用餐的客人常因選擇過多而感到困惑，團隊特別挑選出日本消費者最常選擇的五個辣度段位可選擇，2號的小辣是初次體驗者首選，辛香與香氣達到完美平衡，最能襯托湯咖哩湯頭的濃郁與深邃風味。打造最貼心的辣度指南，從完全不辣到挑戰極限的「魔王辣」讓每位湯咖哩控都能找到最契合自己味蕾的完美風味。
【SOUP CURRY KING】辣度指南：
1號：微微辣 。 不適辣首選，幾乎不辣僅提升香氣
2號：小辣（推薦）。 初次體驗者首選，辣度與香氣完美平衡
3號：中辣。 香料感更明顯，尾韻漸熱，是許多老饕的最愛
4號：大辣 。 舌尖熱度全面釋放，香氣濃烈、多重飽滿
5號：魔王辣 。 專屬辣味勇者的終極挑戰，辛香四溢、熱力滿點
日方品牌這份授權不僅考驗台灣代理團隊的專業度與執行力，更展現品牌對品質一致性的堅持。無論是空間設計、動線規劃、品牌視覺與 LOGO 系統，或是餐點擺盤與整體呈現，皆由台日雙方多次討論、精準調整，只為在台灣完整重現並進一步昇華品牌精神，實現平價中的輕奢質感。
洗手間設備、高級嬰兒椅的配置也呈現出Angela對顧客體驗、感受的用心與貼心。細膩質感營造出溫潤沉穩的氛圍，展現品牌一貫的職人精神與對細節的講究追求。
套餐附上的甜點同樣堅持呈現北海道風味，特別邀請曾在日本小樽學成的師傅親自製作，手工新鮮打造。日式布丁、北海道半熟乳酪蛋糕等經典甜點，隨套餐不定期更換，並每日限量供應，兼具細膩口感與風味層次，為辛香濃郁的湯咖哩畫下完美收尾，每一口都令人回味！
SOUP CURRY KING 特別同步引進日本當地超人氣飲品「拉昔 Lassi」，以酸甜乳香為湯咖哩帶來絕妙平衡，成為品嚐湯咖哩時不可或缺的經典搭配，非常推薦配餐享用！
【Info】
SOUP CURRY KING 台灣首店
地址：台中市西區五權路113號1樓
營業時間：11:30-16:00、17:00-20:00