「清宿便，排腸毒」其實是偽科學？專家告訴你：為何「清腸排毒」是沒有必要的
實際上，現代醫學中並沒有宿便的概念。宿便與腸毒都只是臆想，並不符合科學事實。
清腸排毒法，先諮詢醫生
現代都市生活中，人們對健康越來越關注，各種養生、保健方法層出不窮，「清腸」就是其中很流行的一種。有些人為腸道做「水療」，吃保健食品；有些人放棄雞鴨魚肉，改吃素食；有些人，不吃米飯，只吃粗糧……
與「清腸」如影隨形的概念是「宿便」。人們認為「便」是汙穢的，所以必然含有很多「毒」。當它們「宿」於體內，那些毒就會被吸收從而危害身體，所以就有必要透過清腸把那些宿便排出，並且把附著於腸壁的那些「便」與「毒」也一起清除掉。
實際上，現代醫學中並沒有宿便的概念。宿便與腸毒都只是臆想，並不符合科學事實。
食物在胃裡進行「預消化」，然後進入小腸進行充分的消化和吸收，剩下的殘渣進入結腸。這些殘渣中的電解質和水分會被進一步吸收，而膳食纖維會被腸道菌分解一部分，剩下的殘渣到達直腸就變成了「便」。
從小腸到達直腸的時間較長，所以殘渣的組成與身體狀態都會影響便的狀態。如果通過得比較快，吸收得少，大便就會比較軟，極端情況就會出現腹瀉；如果通過得很慢，水分被吸收得過多，殘渣就會比較硬，極端情況就會出現便祕。
大便是食物的殘渣，消化吸收的過程並不會產生毒素，進入大腸被腸道菌發酵，正常情況下也不會產生毒素。也就是說，「大便中有毒素」本身只是臆想。對於食物中可能存在的毒素，一般很難在形成「大便」後被吸收。
既然毒是臆想出來的，清腸排毒自然就沒有必要。大便在體內「宿」多久，跟食物和身體狀況有關。但只要不是便祕，能夠正常排便，就沒有必要去糾結它「宿」了多久。
即便沒有必要，「清一清」會怎樣？這就需要根據「如何清」來討論。
比如腸道SPA，即大腸水療，號稱可以「排出體內毒素，改善便祕、腹瀉，調節腸道菌群結構，預防結直腸癌，並有美容、減肥、調節內分泌等作用」，基本上就是堆砌了各種跟健康有關的時髦用語。這種療法是讓純淨水或者含有藥物的水經過結腸流進流出，從而促進排便，並把腸「清洗乾淨」。但是，大便在大腸中的停留是有健康意義的。
人體要從中吸收水和電解質，而「有便意」的時候大腦會發出指令，從而完成排便。透過水療，相當於強行制止了腸道對水和電解質的吸收，並且透過刺激腸道欺騙大腦發出排便的指令。人體本來有自己的運行方式，偶爾干擾問題不大。但如果經常強行干擾，它會在你的「精心呵護」中變得混亂。
市面上還有許多清腸的保健食品。但其實很多清腸保健食品都是透過添加藥物來刺激腸黏膜神經，引起排便反射，從而促進排便。如果真的是嚴重便祕，使用藥物也是合理的選擇。不過要不要選擇藥物、選擇什麼樣的藥物，最好諮詢專業醫生，不要只是透過廣告和推銷，去選擇那些被吹得天花亂墜的保健食品。
本文摘自《餐桌闢謠記》，大是文化出版。
責任編輯：林勻熙
核稿編輯：曾耀儀
書籍介紹
餐桌闢謠記：關於食物的謠言與科學真相、拆解商家「養生行銷」背後的邏輯，做個享盡美味與健康的吃貨！
作者： 雲無心
出版社：大是文化
出版日期：2024/10/29
作者簡介
雲無心
清華大學化學生物學碩士，美國普渡大學食品工程專業博士。在國外從事科學研究多年，一直在研發前線奮戰，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。曾擔任美食紀錄片《舌尖上的中國 第二季》、《我的美食嚮導》、《風味人間》科學顧問。
著有《吃的真相》、《吃的真相2》、《識食物者為俊傑》等科普書，其作品深受讀者喜愛，並入圍「文津圖書獎」推薦圖書名單。
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