春節零嘴「哪些」是血糖易上升「紅燈食物」？醫籲：「控糖3撇步」遠離血糖大暴走
春節期間，家家戶戶少不了應景的瓜子、花生、牛軋糖等零嘴。對於糖尿病患者而言，如何在享受節慶氛圍的同時，避免血糖失控成為一大挑戰。衛生福利部臺中醫院新陳代謝科主治醫師林建良指出，年節期間因飲食不當導致血糖飆升的患者，通常較平日增加兩成以上，提醒糖友應掌握「選低GI、計份量、勤監測」3大原則，健康過好年。
容易讓血糖上升的「紅燈食物」
「零嘴陷阱多，瓜子堅果熱量驚人！」衛生福利部臺中醫院新陳代謝科主治醫師林建良醫師表示，春節常見的零食如花生、瓜子與腰果，屬於油酯堅果類，熱量極高，一旦順手抓取、過量食用，極易造成血脂及血糖波動。此外，牛軋糖、麻荖、水果乾等屬於「高糖、高熱量」食物，攝取後血糖會迅速上升，是糖友應格外警戒的「紅燈食物」。
「控糖3撇步，聰明吃零嘴
至於針對春節飲食，林建良醫師提供「控糖3撇步，聰明吃零嘴」建議。首先是「替代法選零嘴」。建議零＂食＂部分優先選擇無調味堅果（每日一湯匙為限）、無糖豆花或無糖蘇打餅乾。若想吃甜，可攝取一份低GI（低升糖指數）水果，如芭樂、大番茄等來滿足口慾。
其次，可以採用「食物代換原則」。零食中的醣類應計入全日攝取總量內，例如6片蘇打餅乾，（刪了：應該當餐正餐熱量），這時飯量就應減半，以維持血糖穩定；另也建議要閱讀包裝上的碳水化合物標示，每 攝取15公克醣類就需減少 1/4 碗正餐澱粉，避免吃糖果餅乾吃到熱量攝取過量。
「定時規律監測血糖」是每個糖友應該養成的習慣。林建良醫師認為，節慶期間作息與飲食異於平時，晚睡晚起甚至整晚熬夜追劇打電玩，面對春節期間作息紊亂糖友更應按時量血糖與定期用藥。林醫師提醒，「控制病情沒有假期！」若發現餐後血糖異常偏高，應檢視飲食清單並適度增加活動量。
最後，林建良醫師呼籲，除了嚴格控糖，春節期間應維持每日足夠的水分攝取，並在親友團聚之餘安排簡單的運動，如餐後散步20~30分鐘，不僅能幫助代謝，也能預防年節期間常見的體重增加與慢性病失控風險。
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