50歲司機愛吃排骨飯險洗腎！改吃「1款便當」穩血糖、蛋白尿消失
台灣慢性腎臟病患者約200萬人，洗腎人口更是居高不下。腎臟科醫師洪永祥提到，一名有15年糖尿病病史的計程車司機，平時服藥不規律，又經常吃爌肉飯、排骨便當，導致腎絲球受損、出現蛋白尿，一度瀕臨洗腎。經過3個月的胰島素治療與飲食調整，患者改吃魚肉並增加膳食纖維攝取後，血糖恢復穩定、體重下降，蛋白尿也消失。
洪永祥在健康節目中分享，一名50多歲的計程車司機罹患糖尿病已有15年，卻長期服藥不規律。由於工作忙碌、為了節省時間，三餐幾乎吃高油、高鹽、高糖的料理，例如爌肉便當、排骨便當。近日出現水腫、異常疲勞等症狀，甚至因精神不濟，開車時差點發生車禍，在妻子勸說下才趕緊就醫。
洪永祥指出，檢查發現，患者已出現蛋白尿，代表他的腎絲球遭受高血糖的攻擊，如果不改善，很有可能面臨洗腎。對此，除了開立胰島素進行血糖控制外，他建議患者改掉飲食習慣，以自助餐為主，優先選擇魚肉料理，並搭配大量膳食纖維。經過3個月的治療與飲食調整，患者不僅血糖變穩定、體重下降，蛋白尿也隨之消失。
洪永祥表示，台灣洗腎第一名原因是糖尿病腎病變。英國一項針對2.2萬人的研究指出，一般人若出現蛋白尿的比例是1%，糖尿病患者則高達近20%。另外，研究還針對糖尿病族群觀察發現，每週吃一次或一次以上魚肉的患者，有助於大幅降低蛋白尿的嚴重程度。