燉雞湯、豬腳首選！具牛奶味、像羊乳頭的天仙果你吃過嗎？

整理＝編輯部

行政院農業委員會林業試驗所近年來積極針對原生民族植物進行收集及相關研究，其中有特殊牛奶味的天仙果，是許多人小時候的記憶，經完整的生長調查及試驗研究，未來具有市場發展的潛力。

從根到葉都是寶，燉湯泡茶皆可用

林試所指出，天仙果俗稱羊奶頭、牛乳埔，又稱台灣榕，普遍生長在臺灣全島800公尺以下的闊葉林，尤其喜歡生長在陰濕處，高度可以生長到約1至2公尺。整株都可以利用，民間最常使用的方法是取根莖燉雞湯或豬腳，葉子烘乾可以泡茶，像迷你無花果的小果實可以當零嘴吃，果實成熟後是紫黑色，形狀像羊乳頭。葉子的形狀變化多端，從細長的倒披針形到較寬的長橢圓形葉都有，在野外看到，如果不是有一點植物功力的人，很可能視而不見。

果實收成機率高，扦插繁殖保留優良風味

林試所表示，台灣原生的植物中，有許多植物有不同的用途，其中一些種類在民間雖然已經有多年的使用歷史，但還缺乏完整的科學研究，針對天仙果的繁殖及利用，該所正收集相關資料中。

天仙果葉子的形狀多變，從細長的倒披針形到較寬的長橢圓形葉都有。（圖片來源：行政院農業委員會提供）

該所陳芬蕙博士指出，天仙果的繁殖不算困難，通常可以利用種子播種或使用扦插法繁殖，栽培地點應選擇通風良好、潮濕冷涼且日照量低的環境。成熟果實的種子發芽率高，可以達到80％以上，果期長，而且果實收集容易，但是繁殖出來的苗木之間變異大，而且天仙果雌雄不同株，只有雌的植株的果實才會結種子。而扦插繁殖可保留母株優良風味，不過要選擇稍粗的穗條，太細的穗條扦插成活率較低，種植後最快2年可開始進行採收。

天仙果雌雄不同株，圖為雄果的解剖圖。（圖片來源：行政院農業委員會提供）

天仙果雌雄不同株，圖為雌果內的成熟種子。（圖片來源：行政院農業委員會提供）

切勿整株連根拔起，讓天仙果生生不息

陳博士進一步強調，野生天仙果植株有過度採集之壓力，近年來野生植株漸少且通常以細小植株居多，因此希望民眾在野外不要整株連根拔起，只要採集一些果實或枝條就可以自行栽植，讓天仙果族群在大自然可以生生不息。

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