35歲孕婦吃剩菜亡！醫揭「1細菌」成奪命關鍵
國際中心／尤乃妍報導
許多長輩因為擔心浪費，習慣將剩飯剩菜放進冰箱，隔天再加熱食用。不過，近日中國河南傳出一起案例，一名35歲孕婦因食用剩菜感染「李斯特菌（Listeriosis）」，雖經醫療團隊全力搶救，仍在三個月後不幸離世。
許多長輩因為怕浪費，習慣將吃剩的飯菜放進冰箱，隔天再加熱食用。不過，根據陸媒《都市報導》指出，近日中國河南發生一起因食用剩菜引發的悲劇。一名孕婦食用冰箱內剩菜後出現身體不適，送醫檢查確診感染「李斯特菌」，雖經搶救並住院治療3個月，仍在35歲生日後兩天不幸離世。鄭州人民醫院感染科醫師丁文穩說明，孕婦屬於抵抗力較低族群，感染李斯特菌風險比常人高出10倍以上，且該病菌能透過胎盤傳染給胎兒，引發子宮內感染、早產、流產或死胎。
衛生福利部疾病管制署官網也指出，李斯特菌主要透過食物傳播，想避免感染李斯特菌，應注意以下事項：
• 處理生、熟食時應使用不同器具，避免交叉污染。
• 處理生食後應徹底洗淨雙手與器具。
• 牛肉、豬肉、禽肉及魚肉等食材應徹底煮熟。
• 分切後的瓜果應儘早食用，避免於室溫放置超過4小時，或冷藏超過保存期限。
• 避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品。
• 易腐敗食品及即食食品應儘早食用完畢。
• 高風險族群應避免食用低溫保存的肉醬、即食肉類加工品、即食食品、剩菜，以及未經殺菌的乳製品，若需食用，應於食用前充分加熱。另在處理食物時，也應避免即食肉類加工品的汁液接觸其他食品，並於處理後徹底洗淨雙手與器具。