如何煮出咖啡的營養？專家建議:喝這種咖啡最好，但不是人人都適合

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想要喝出咖啡的好處，最好的方式就是單純只喝黑咖啡，什麼也別再添加，尤其是糖或奶精。那麼用哪種方式煮咖啡，可以獲得最多的營養？

要喝出身體健康的效果，咖啡該怎麼喝？最佳的方式是不加糖、不放奶精，因為加了糖不只增加熱量的攝取，使人發胖，還容易造成胃食道逆流；添加奶精則大多含有反式脂肪，影響心血管健康外，還易致脂肪肝。最好的飲用量是1天至少喝3杯（1杯大約240c.c.），別喝超過5杯，而且應視個人的身體狀況斟酌增減。

市售咖啡主要分為阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）兩種，營養價值都很高，對於健康的保護作用也都有效。沖泡方式不影響咖啡因，水量才是關鍵，不管是用手沖壺或電動咖啡壺，甚至是膠囊咖啡機去煮咖啡，水量的多寡才是可以喝出咖啡營養的關鍵，水越多，咖啡因含量就越多。但勿一次攝取過多咖啡因，因此，水量適度就好。

咖啡因雖然有它的好處，但攝取過量容易導致睡眠失調、心悸等現象。衛生福利部食品藥物管理署訂定每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為宜。有些人本身體質對咖啡就特別敏感，少量飲用也會心跳加速，感到不舒服，就不必非要喝咖啡不可。正在服用感冒藥、抗生素、降血壓物或其他藥物的人，避免喝咖啡產生交互作用，建議以開水服用藥物之後，間隔1小時之後再飲用咖啡為宜。

研究發現，懷孕婦女每天攝取200毫克的咖啡因，相當於一杯350c.c.的咖啡，並不會明顯增加流產或早產的風險，但還是應該留意咖啡因的攝取。此外，缺鐵性貧血或鐵質吸收不良的患者，以及發育中的兒童也不建議喝咖啡。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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