和牛美味讓你上天堂！「炙燒和牛握壽司」超罪惡特殊部位必點牛臀

超鮮嫩和牛料理讓人看了口水直流，和牛結合握壽司更是不能錯過的超狂美食！

和牛除了拿來燒烤、火鍋外，「食肉センター焼肉食堂匠」竟然把它做成握壽司，超大一片和牛肉片就這樣鋪在壽司飯上，經過炙燒後大約三分熟，最鮮嫩的時候入口，滿滿的油脂非常香，上頭的青蔥和白蘿蔔同時有解膩的效果，這道握壽司把和牛的所有的味道都完美呈現，實在太狂了！

▲炙燒和牛握壽司（單點），鮮嫩的程度只有親自試過才知道！

來這裡必點的除了和牛握壽司外，還有「特殊部位和牛組合」，各種部位的牛肉一次一網打盡，連較稀少的「霜降和牛牛後腿肉」也吃的到，滿滿的油花一放入嘴裡，油脂像是水一般的溢出到唇齒間，肉質軟嫩一咬就斷，太幸福了！

▲特殊部位和牛組合，想要一個願望多種滿足的點這個就對了。

▲霜降和牛牛後腿肉，看這油花實在太過分啦。

店家也非常推薦大家可以嘗試「和牛牛臀肉」，簡單來說就是牛的屁股蛋的位置，肉質偏清爽、較有彈性。「臀心肉」也算是屁股肉的一部分，是肉質最軟嫩的地方，加點鹽蔥一起入口，油脂偏少的口感像是高級莎朗。

另外也可以請店員幫忙烤「鹽蔥牛腹肉」，大約五分熟的和牛腹肉包裹著青蔥，再擠上一點帶有淡淡柚子香的桔子汁，酸甜的味道和青蔥的水分搭起來非常爽口。

▲鹽蔥牛腹肉，和牛加上青蔥味道超無敵。

食肉センター焼肉食堂匠
地址：日本大阪府大阪市淀川区西中島4-12-12
電話：（+81）50-5589-6894
時間：16：00～凌晨12：00／週六、日15：00～24：00

[編輯食尚TV精選]
撰文陳侑敏／圖片節目部食尚玩家

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