過年必備甜點「麻荖」 桃園60年老店從小攤做到開工廠
民視新聞／綜合報導
桃園一家在地六十年的老字號麻荖，從路邊小攤做到工廠，靠的不是華麗包裝，而是一顆顆純手工的傳統滋味，外酥內鬆、甜而不膩，不只是零嘴，更是許多桃園人從小吃到大的懷舊記憶。
工作人員手持漏杓不斷翻動，把剛炸好的橢圓狀米菓，穿上金黃麥芽糖衣，外觀宛如金條，閃閃發亮。
撈起後，顆顆麻荖滾上花生粉，接著送進濾粉機，脫去多餘粉末，香氣在空中散開。
剛出鍋的招牌花生荖，輕輕一剝，細絲狀的麻荖還會牽絲，外酥內鬆，不黏牙也不膩口，這樣的滋味，讓不少在地桃園人一吃就愛上。
桃園這家老字號食品廠，經營超過一甲子60年，從在後站小攤起家，隨著口碑打開，規模擴大，搬到潮州街。店裡除了招牌口味花生荖，還有芝麻荖、胡麻荖等口味，一字排開樣樣經典。而說到好吃的關鍵，就藏在這。
從製作、油炸到裹糖，全得靠人工處理，自產自銷。麻荖，又稱為傳統米粿，早期被作為精緻點心，也是節慶供桌上不可或缺的角色。
簡單原料，靠著不變的手工堅持與經驗。留下的不只是一份點心，更是一代桃園人的古早滋味與記憶。