【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌！三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能

採訪・撰文＝黃筱珊

如果請您具體呈現出「食農／飲食教育」，您會做出什麼？是充滿圖片的教材、還是與學生之間的互動討論？其實食農與飲食教育，就該融入在生活中。從雲林發跡的友善耕作食農平台「三小市集」，透過地方創生、蔬果食材選物等方式，以最接近生活的方式將教育的影響力擴大，也讓日常飲食的滋味更有意義與內涵，值得借鏡。

從大學生的畢業專題 到最具影響力的地方市集

「我覺得我們能夠做到現在，真的是太神奇了。」三小市集創辦人李宜倩回憶起一路走來的歷程，仍覺得不可思議。當初就讀雲林科技大學創意生活設計系的畢業專題題目，就是將斗六舊民防管制中心的老屋空間重新整理改造，並以雲林在地農業為主題運作，但當時她並不知道，自己後來將成為在地農業與消費者之間，最重要的連結點。

「那個時候有機、友善農業的概念不像現在普及，小農市集也還是很新的概念。雲林雖然是農業大縣，但生產是以量產為主，友善農業市集還沒有人做。」李宜倩表示，選擇有機、友善農業為主軸，一方面是要做出區隔差異、提升附加價值，另一方面也是意識到慣行農法的問題：「我們去拜訪農夫的時候也發現，如果過量使用農藥，對第一線的農夫其實是會造成傷害的，慣行農法不只是可能影響農民，消費者也相對不放心。」

李宜倩也設身處地思考消費者的需求：「很多消費者一定也是很想買到安心的食物，可是他們不知道這些生產者在哪邊。我們既然已經在這裡了，有機會可以來做這個。」李宜倩踩在趨勢前端的機會點，發展友善農業的想法持續擴大，最後沿用畢業專題名稱「三小棟」，創立了「三小市集」。

發展至今十多年，三小市集已經不只是友善農業市集，更有實體門市、網路電商、雜誌刊物、也有企業合作，甚至擁有獨立商品品牌，持續擴大在食農與飲食教育方面的影響力。

不直接以食農教育為目標 路依然寬廣

李宜倩說：「既然是創業，是在想辦法要生存下去，我們做的是盡量把資源整合，如果只是光做食農教育，就會有一些挑戰。」因此除了幫助農民找到行銷亮點販售農產品，也要向消費者推廣農產品與農業文化，在產生連結的過程中滋養著農民與消費者雙方，即是多元且不侷限於單一形式的食農教育。

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