【產地共創】一包乖乖就是一片土地！讓味覺成為認識台灣物產的食育教室

採訪・撰文＝童儀展

在台灣，說到童年的味道，許多人腦海裡浮現的第一個品牌就是「乖乖」。這個已經超過半世紀的休閒零食，不只是超商架上的熟面孔，也是不少人辦公室機房的固定守護神。但很少人知道，這個被賦予神奇守護力的零食，近年悄悄做了一場「文化的轉向」，以食品品牌的力量，將食育的概念從教室搬到包裝，讓課本裡的台灣各地農產轉為一口一口吃的休閒零嘴。

國民零食的食育轉身 從童年味道走進食農現場

從2022年4月19日，立法院三讀通過《食農教育法》後，台灣各地有了推動飲食教育的支撐力道，但這可不是說都是農業或教育單位的責任了，因為飲食教育是培養國人認識食物、農業、土地乃至環境的第一步，而這樣的論述，乖乖反倒成為《食農教育法》裡，甚為重要的品牌力量。原因就在於從2017年起與台東關山鎮農會推出米乖乖系列開始，2022年起再與全台各地農會開發出超過30款以上的「在地農產乖乖」，從屏東的可可、台東的釋迦、屏東的檸檬、雲林古坑的咖啡、桃園的水蜜桃、苗栗的草莓，到花蓮的西瓜等等，每一款聯名的背後其實都有一段地方農民與土地奮鬥的故事，而乖乖就這樣透過聯名方式，把台灣各地的滋味帶向全台灣消費者。

「一包乖乖很便宜，但它可以是一張門票，帶你認識一個鄉鎮、一次收成、一種滋味。」乖乖總經理簡嘉鋒就表示，他本身非常熱愛食品業，也熱愛乖乖這個在地超過50年的國民零食品牌，所以他後來決定要用最熟悉的方式——零食，來讓這些物產走進大家的生活。

這些年，乖乖與全台灣超過30個縣市農會合作，產品橫跨農、漁、畜產，甚至包含原住民部落的特色作物。簡嘉鋒指出，這些聯名不只是品牌行銷，更是一種對地方文化的致敬。「我們曾經和屏東枋寮新龍社區合作，推出龍膽石斑米乖乖口味，要將原有的海味放進乖乖裡，就得嚴選龍膽石斑，然後再經過低溫烘乾後精細研磨，才能完整保留魚鮮精華再與米乖乖結合，坦白說一開始其實很多人不習慣，但慢慢地，接受度就上來了。這代表大家願意透過味覺去理解一個地方的風土。」

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