滑口濃郁～美乃滋烤扇貝

美乃滋烤扇貝

將整粒甘貝，直接放在烤碗中，淋入簡單的白醬，撒上胡椒和塩，再擠一圈美乃滋，放入烤箱約15分鐘，烤到呈金黃上色，不但可以吃到整粒甘貝的鮮美，而且美乃滋和白醬滑口濃郁，非常對味。

食材

料理步驟

步驟 1：扇貝洗淨之後，塗半小匙塩放置15分鐘，然後用水沖一下，餐巾紙擦乾水氣。（我買的是已經去㱿處理過的）將蒜頭丁、香腸、茄子、鴻喜菇切小段，放入平底鍋，加入橄欖油炒熟，加入少許塩、胡椒調味。取出備用。烤箱預熱200度。

步驟 2：鍋中，放入奶油30公克，小火加熱融化後，放入麵粉炒香，再倒入牛奶，用手動攪拌器一直攪拌。

步驟 3：直到成為滑稠狀的白醬，加入少許的胡椒和塩調味。（少許即可，因為扇貝本身有塩味）

步驟 4：將步驟1炒好的材料平均放入烤碗中。

步驟 5：再放上扇貝。（如果不喜歡吃扇貝唇可以去除掉）

步驟 6：倒入白醬。

步驟 7：上面擠上一圈美乃滋（沒有，也可以直接用起司代替）

步驟 8：放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘，表面呈金黃色即可。

步驟 9：不但可以吃到整粒甘貝的鮮美，而且美乃滋和白醬滑口濃郁，非常對味。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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