藍莓熱潮攀升，進口藍莓一年17億，國產藍莓供不應求，農友組成合作社打團體戰
近年來，台灣人越來越愛吃藍莓，2025 年鮮藍莓進口量攀升到 6696 噸，較前一年翻了一倍以上，國內藍莓亦供不應求。面對與進口藍莓 3 倍的價差，農民表示，國產藍莓無農藥栽培，口感紮實清脆，且帶有莓果特有的果香味，與進口藍莓口感有顯著差異，對產業前景有信心。更有農民集結力量組成合作社與聯盟，嘗試建立精品藍莓路線，應對產業的機遇與挑戰。
2025年進口藍莓高達17億，數量較2024年翻倍成長
台灣近年出現藍莓熱潮，連帶讓進口藍莓也逐年攀升。2025年，進口藍莓總重達6696 噸，相較 2024 年約3287 噸多出一倍以上，總價值也突破 17 億元，創下紀錄。
台灣也適合種藍莓，產業先行者衝出市場熱度
長期以往，藍莓總被視為是溫帶果樹，但南高叢藍莓、兔眼藍莓等「低需冷量」的品種，也適合台灣生長，單株藍莓產量也能達到國際平均值。
投身藍莓產業五年的「莓果日記」創辦人楊士藝，是市場先行者之一。他從 2020 年約一分地，直到今年已經有 2 公頃，去年產量 2.5 噸全數完售，產值也隨之提升，即使如此，市場還是供不應求；過去已有在主婦聯盟、棉花田、SOGO及微風廣場等通路上架，今年也預計會繼續擴張通路。
個人品牌穩定擴張，集結農友打團體戰
而在苗栗後龍，「饗甜蔬果農場」創辦人彭彥豪與李虹萱夫妻，則將目光鎖定在科技業與高端消費族群。他們自 2016 年起便主攻竹科的有機小番茄送禮市場，2021 年看好藍莓潛力而投入試種。李虹萱表示，藍莓的優勢在於大眾普遍認得這項作物，且竹科市場的接受度很高。為了擴大產能，他們目前已將栽培面積擴展至近 1 公頃，客源多來自過去積累的熟客。
近年，他們開始嘗試打團體戰，因為如果要和大型通路媒合，單憑一己之力無法滿足其龐大的供貨量要求，即使是外觀不漂亮的 NG 果要送到加工廠，也需要集中達到一定數量對方才會願意收購；因此他們在 2025 年成立「苗栗永續莓果合作社」，目前已集結 11 位成員，總種植面積達 4 到 5 公頃，希望能集結眾人力量，為少量產的農友打通銷路。
吳昌隆就是其中一位成員，身為農三代的他，接下苗栗西湖種植柚子的工作後，就在思考一年一收的農田，是否有種植其他作物的可能。剛好藍莓產季在上半年，錯開中秋的農忙期，加上他認為藍莓進入門檻高，且前3年幾乎沒有收益，不太會有一窩蜂種植的情況；經過評估後，他毅然投入，先從 2 分地開始嘗試，目前邁入第二年，他也開始結合觀光，開放進行農場體驗。
楊士藝：栽培難度高應謹慎評估，看好觀光採果發展
儘管台灣有越來越多農友投入栽種藍莓，但這條路並不好走。楊士藝坦言，台灣種植藍莓的資材與設施設備成本遠高於國外，光是 1 分地的完整建置費用，包含種苗、灌溉與網室設施等，大約就需要 70 萬元以上；再加上藍莓也受病蟲害（如薊馬、炭疽病、灰黴病）所困，在台灣沒有推薦用藥以前，都只能先以免登記資材或以無農藥來管理，田間管理成本也很高。
此外，藍莓的產銷與保存更是一大考驗。楊士藝提到，藍莓採收後保鮮期僅約3週，但目前傳統果菜批發市場還沒有藍莓的專屬拍賣品號，農民難以直接交由市場變現；若選擇自營品牌對接消費者，又需耗費大量心力撰寫文案、經營社群與處理客訴，對不擅行銷的農民是額外且沉重的負擔。在這樣的結構下，多數藍莓農得在投入前就先想清楚「要賣給誰、怎麼賣」。
楊士藝雖建議謹慎評估，但也看好觀光採果的發展性，或許可以依循台灣草莓的產業路線，雖然要有行銷能力，但可以不用擔心通路問題。他認為，做好萬全準備，不僅要在品質上和進口藍莓做出區隔，還要思考如何讓消費者願意不斷回購的附加價值，才能在市場中站穩腳步。
國產用品質決勝負，還要讓消費者願意回購
面對市場上進口藍莓一盒 125 公克末端售價約 50 到 80 元，國產藍莓卻高達 150 到 200 元，價差高達 2 到 4 倍。楊士藝指出，國產藍莓的生存之道在於品質差異化，除了主打食用安全與無農藥，在口感上，國產藍莓吃起來比較紮實、清脆，且帶有莓果特有的果香味，這與進口藍莓偏軟且缺乏味道的口感有顯著差異。
會不會擔心進口藍莓擠壓國產藍莓生存空間？李虹萱表示，國產藍莓的客群和進口藍莓客群本就不同，只要能做出自己的品牌，不怕進口藍莓競爭。吳昌隆也同意，國產藍莓的優勢就是在於果實成熟才採摘，無論口感、甜度、風味都更加飽滿有味道，國內消費者對國產藍莓有興趣，也有信心。
李虹萱說，近年收到很多對藍莓有興趣的農友聯繫，但她不會一味鼓勵種植，會先了解對方的栽培模式、經營狀況及田間狀況。她表示，會願意栽種的農友，都有原本的主業在，且藍莓與作物的產期錯開，藍莓只是風散風險的同時，保有高經濟作物的選擇之一，投入前需謹慎考慮。
延伸閱讀：
超級食物藍莓，在台灣也能種得好！兔眼、南高叢藍莓適地種，產量不輸國外
小農藍莓之路 01》楊士藝專攻有機高品質藍莓，強化專業育種，優質藍莓供不應求
小農藍莓之路 02》呼密農場生鮮＋觀光，藍莓、黑莓、覆盆莓、草莓成「莓果樂園」
國產藍莓打出一片天，山丘藍30公頃居冠，小農藍莓也大受歡迎，學者：仍有入場空間
延伸聆聽：