雲林縣莿桐紅不讓花生 八二九希望廣場邀您來揮出全壘打

記者陳正芬∕雲林報導

雲林縣莿桐合作農場第三代接班人李首清，三年前與台南農改場不斷測試成功育種出高油酸、無油耗味的紅皮花生，取名叫「紅不讓花生」，為與國人分享莿桐優質農產，在立委劉建國、農糧署協助，攜手莿桐鄉公所八月廿九日於台北希望廣場舉辦農特產品發布會暨食農教育闖關活動，邀請全國消費者一起來感受在地農業豐碩成果。

李首清指出，為傳承長輩在農業上的付出與努力，以及保留在地農業職人精神，接手家傳合作農場後，發現花生消費趨勢痛點就是高溫加工花生本身油脂較不穩定，保存期限短且易產生油耗味，於是與台南農改場合作鑽研新品種的培育，終在三年前培育出富含高油酸、不會有油臭味，且富含單元不飽和脂肪酸達八成，與橄欖油同等質「紅不讓花生」，經獲改良

立委劉建國說，莿桐青農李首清與農改場合作成功培育「紅皮高油酸花生」，油脂穩定、不易氧化，且保留香氣濃郁風味加等特色，特已棒球術語「紅不讓」命名，八月廿九日將於全國消費者鏈結，讓大眾感受莿桐在地農業職人的專業與精神，更把優質好的農產分享給廣大消費者，一起為健康紅不讓。

鄉長廖秋蓉說，莿桐鄉位於濁水溪沖積平原，擁有豐富多元的農業資源，孕育出花生、蒜頭、馬鈴薯、小黃瓜、香蕉及玉米等優質農特產品，以及超級優質的農產加工品，包括養生黑蒜頭及全國聞名豆皮系列產品。莿桐優質農產準備好了，八月廿九日希望台北廣場「食農全壘打」闖關活動，五百份「紅不讓好事包」歡迎大眾一起來闖關紅不讓。