水果營養價值高 均衡攝取強身健體

每天攝取足夠分量的蔬菜水果，有益健康，不過以水果來說，根據衛福部調查，7歲以上民眾，超過9成，每天攝取不到兩份水果。營養師表示，水果攝取不足，會直接導致免疫防線薄弱、生長發育受影響，甚至會有腸道免疫失衡的問題，因此選擇原型、高營養密度的原型水果，才是守護健康的關鍵。

水果酸酸甜甜，天然又健康，卻時常成為餐盤上的遺珠。根據統計，台灣7到44歲民眾，每天達標水果建議攝取量的不到一成。台灣兒童感染症醫學會理事長 邱政洵：「普遍民眾 他們對營養的攝取，在膳食纖維的部分 非常地缺乏，那這個情況 特別在小孩是特別明顯，膳食纖維 它可以增加免疫力，對各種傳染病的抵抗，另外 它可以調整腸道的健康，維持你身體的各種平衡。」

尤其兒童更要留意，像是現在腸病毒開始流行，如果沒有均衡攝取，將影響抵抗力生成。專家建議、要吃高密度營養的水果。台灣兒童感染症醫學會理事長 邱政洵：「所謂的高密度營養的概念，就是在最少的熱量之下，它有最高的營養價值。」

台灣兒童感染症醫學會常務監事 黃玉成：「研究做得比較多，或者說比較有新的，那奇異果是其中一個，維他命C 膳食纖維的補充 都很重要，還有其他 剛剛講的微量的元素，還有其他的營養素 其實都有，其實比蘋果什麼都還高。」

另外也推薦芭樂，維他命C和膳食纖維含量、都排名水果第一，但多酚類及其他營養素就較少，所以水果種類各有優缺，最重要還是多元補充。董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「倡議 從早餐開始吃足水果，因為我們空腹很久了，然後平衡血糖 穩定情緒，所以這樣子從早上開始，我們才能吃足兩份水果，而且從最新的國民營養調查，我們可以發現說，我們的水果是兩份最是基本的量，事實上是兩到六份，隨著熱量攝取越來越高，它的水果比例要更高。」

雖然現在市面上有很多保健食品，但專家強調，身體就像個化學工廠，除了需要主要營養素，還需要更多微量元素、酵素等，而水果本身就擁有這些豐富營養，所以每天吃夠水果量，才是身強體健的關鍵。

台北報導