暑假要做點有意義的事 弘光科大學生連續10年環台義煮
弘光科技大學餐旅管理系及國際餐旅青年學習社暑假環台義煮活動今年邁入第10年，暑假在系主任吳松濂及老師的帶領下，馬不停蹄地接連到屏東、台東、花蓮、桃園、苗栗、彰化、台中共八個育幼院及機構義煮，並準備精彩的表演及團康活動熱場，參與學生超過230人次。國際餐旅青年學習社社長陳昆蔓說，她和參與的同學都認為暑假就是要做點有意義的事，更何況在這過程中學習到很多，所有的辛苦全被小朋友吃到美食展露的笑靨融化了。
每場義煮活動開始用餐前，餐旅系學生設計了音樂表演、帶動唱、團康遊戲來炒熱氣氛，熱情地引導小朋友玩國家美食對對碰、套圈圈、吹乒乓球等團康遊戲。在美食對對碰攤位前，小朋友拿著薯條、披薩、珍珠奶茶，於各國國旗前思考該放在那裡；套圈圈則考驗著小朋友的手眼協調，「哇！套中了」、「哎呀，怎會丟不準」聲此起彼落，小朋友開心地玩遊戲，攤位前熱鬧又歡樂。
用餐時，餐旅系老師及學生為院童們挾取義大利麵、炸雞等美食，不忘一一親切地詢問份量要多還是少？育幼院及機構為了維持秩序，先安排行動較不方便的院童在第一輪取餐，其他小朋友排在第二輪，他們耐心地等候及排隊取餐，用天真活潑的開心語氣謝謝大哥哥、大姊姊帶來這場暑假美食饗宴。
餐旅系系主任吳松濂表示，國際餐旅青年學習社社員以餐旅系學生居多，10年前開始每年在暑假進行環台義煮活動，新冠肺炎疫情期間為了防疫雖一度縮小辦理規模，卻未曾中斷過，從義煮前的接洽聯絡、設計活動及菜單，到配送食材、準備現場烹調器具、出餐時間掌握、餐後收拾，這些過程可以讓學生們學習到分工合作及團隊精神，因此，他和系上老師非常鼓勵學生參與。
國際餐旅青年學習社社長陳昆蔓指出，今年為屏東青山育幼院、台東自閉兒家庭關懷協會、花蓮原住民少年兒童之家、桃園國際兒童村、苗栗聖方濟育幼院、彰化喜樂保育院及台中信望愛智能發展中心、雅比斯教會義煮，餐點準備分葷食、全素、蛋奶素，因部份院童罹患糖尿病、蠶豆症等疾病，食材準備必須特別注意，才不會影響健康，她和所有參與的同學在這過程中學習到很多，非常感謝學長學姊、老師傳授經驗，及國際餐旅青年學習社副社長蕭邦恩和社員的協助，才能夠順利完成環台義煮十週年的活動。
另外，陳昆蔓不忘感謝贊助廠商大力支持義煮活動，贊助廠商名單：世勤誠旅行社有限公司、開元食品工業股份有限公司、洽富實業股份有限公司、台灣農業合作社聯合社、皇家可口股份有限公司、六協興業股份有限公司、冠廚食品股份有限公司、小磨坊國際貿易股份有限公司、大統益股份有限公司、鄉村國際股份有限公司、協憶有限公司、大中華國際美食館、洪師父實業股份有限公司、百荷服裝工作室、寶之川股份有限公司、金益昇食品原料行、米斯Mix輕食、鉅峰食品生技股份有限公司、浩展水產有限公司。
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