驚見芬普尼雞蛋！如何辨識、安心吃蛋？雞蛋有「這3碼」先別吃
國內再爆「芬普尼雞蛋」事件。彰化文雅畜牧場雞蛋被驗出農藥芬普尼（Fipronil）代謝物，引發民眾恐慌。到底市面上的雞蛋是否能安心吃？要怎麼辨識哪些是有問題的芬普尼蛋？
11月4日，彰化縣衛生局在例行抽驗中，於市售國產雞蛋中，驗出芬普尼代謝物0.03ppm（殘留容許量標準0.01ppm），問題蛋源自彰化「文雅畜牧場」。為防堵流通，食藥署啟動食安應變機制，連同衛福部、農業部與環境部，通知台中、雲林、南投、台南、高雄、嘉義等縣市，預防性下架約15萬顆雞蛋，並要求所有通路提供退貨與回收服務。
受波及的15萬顆雞蛋中，約12萬顆為洗選蛋，已流入如全聯等大型通路，目前全數下架，並移交銷毀；另有約3萬顆散裝蛋可能仍在市面流通，由各縣市衛生單位持續追查。
「這是自2018年起執行禽畜水產品藥物殘留監測以來，抽驗共4,232件市售雞蛋中，首次驗出芬普尼，」食藥署署長姜至剛表示，文雅畜牧場已列入高風險管控名單，所有批次的蛋品都須「逐批檢驗、確認合格後才能放行」，持續到風險完全排除為止。
農業部表示，芬普尼從未許可用於經濟動物的動物用藥品。目前國內雞蛋每日供應量約2,500萬顆，而該牧場生產的雞蛋，每日約4萬顆，不至於影響國內的雞蛋供應。
想安心吃蛋？這串數字最關鍵
食藥署公告，本次問題蛋的洗選場代碼為I47045，共4個批號被列入預防性回收：
I47045-251023C（10月23日）
I47045-251027C（10月27日）
I47045-251030C（10月30日）
I47045-251103C（11月3日）
雞蛋殼上第1行共有6碼，前3碼代表原料蛋來源畜牧場編號、後3碼為洗選場編號；第2行7碼則代表包裝日期與生產方式。姜至剛說明，「I47就是文雅畜牧場的登錄代碼，I47045則代表該牧場與洗選場的出貨批次。」
即使是散裝蛋，每個蛋架上也都有QR Code，可以掃描查來源。若掃到是I47的，就先別吃、拿回去退貨，姜至剛提醒，「如果蛋已打開、無法辨識，就先不要食用。」
因此，只要在蛋殼上看到這串「I47045」開頭的編碼，就屬於本次回收範圍。民眾有疑慮，可憑購買證明至原通路退貨。即使已開封，也能辦理退貨與回收。
至於芬普尼從哪裡來的？農業部畜牧司家禽生產科科長陳志維表示，接獲通報後已立即抽驗文雅畜牧場的飼料，結果均合格，目前正針對飼料、動物、環境與產品進行複驗，以釐清污染來源，尚未確認如何進入雞蛋體系，持續調查釐清。
芬普尼蛋引恐慌！姜至剛：劑量決定毒性
「毒理學的核心概念是『劑量決定毒性』，不是檢出就代表有害，」毒理專家出身的姜至剛指出，這次檢出濃度為0.03ppm，雖超過管理值3倍，但仍遠低於造成健康影響的劑量。
以世衛組織（WHO）急性參考劑量換算，60公斤成人需在24小時內，吃下約100顆問題雞蛋，才可能達到短期健康風險門檻；若要形成慢性暴露，則需每日連續食用7～8顆同批次蛋。
「正常飲食不可能達到那個量，」姜至剛強調，但政府仍採最高標準預防性下架，「沒有暴露就沒有風險。民眾只要不吃問題批號蛋，就不會有健康疑慮。」
食藥署自2018年起，共抽驗4,232件雞蛋樣本，這次是首次檢出芬普尼。未來仍將持續監測市售蛋品，確保食品安全。
3步驟安心吃蛋：辨識、停吃、退貨
面對食品安全事件，食藥署提醒民眾保持理性，只要掌握以下3步驟，即可降低風險：
第1步：辨識來源
查看蛋殼是否印有「I47045」與上述4個批號之一。傳統市場購蛋可掃QR Code查詢來源。
第2步：有疑慮先停吃
未確認安全前先暫停食用，或避免食用問題來源蛋。短期停吃不會影響營養攝取。
第3步：憑證退貨回收
即使開封也能退貨，持發票或購買證明至原通路辦理。姜至剛強調，沒有暴露就沒有風險。這次事件提醒我們，要精準監測，但不是所有雞蛋都有問題，透過科學風險管理，民眾不須過度恐慌，可持續選購來源清楚、經檢驗合格的雞蛋。
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