天天吃1顆酪梨半年 沒變瘦卻讓血管出現1項好變化
〔編譯陳成良／綜合報導〕不少人把酪梨列入健康飲食，甚至期待有助減重。不過，美國一項歷時半年的研究發現，每天吃1顆酪梨，體重與腰圍並沒有明顯改變，但血液中一項與心血管健康息息相關的指標卻出現改善。研究人員表示，這項變化可能有助降低未來心血管疾病風險。
根據美國賓州州立大學(Penn State)發布的研究成果，研究團隊招募786名腹部肥胖成年人，要求受試者連續26週每天食用1顆酪梨，並追蹤血脂及身體組成變化，研究成果發表於《臨床脂質學期刊》(Journal of Clinical Lipidology)。
研究結果顯示，受試者的體重、腰圍及身體脂肪比例都沒有顯著變化，但血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL)顆粒濃度明顯下降。研究團隊指出，近年醫學界除了觀察一般健檢常見的LDL膽固醇外，也愈來愈重視LDL顆粒數量，因為顆粒越多，越容易進入血管壁並形成動脈粥狀硬化，因此被視為評估心血管風險的重要指標之一。
研究人員估計，依據受試者LDL顆粒的改善幅度，約可對應心血管疾病風險降低4%。此外，酪梨富含單元不飽和脂肪、膳食纖維及多種植物營養素，研究認為，這些成分可能共同促成血脂改善，而不是單一營養素產生作用。
不能解讀成減重食物
研究團隊也提醒，這項研究最大的發現並非「吃酪梨會變瘦」。受試者在持續半年每天食用1顆酪梨後，體重、腰圍及身體組成均未出現統計上的明顯改變，顯示酪梨並非減重捷徑，而是可能透過改善血脂品質，為心血管健康帶來潛在益處。
研究人員表示，本次研究僅納入腹部肥胖成年人，結果是否適用於其他族群，仍待更多研究驗證。此外，酪梨熱量仍高於不少水果，建議適量食用，並搭配均衡飲食與規律運動，才能真正維持心血管健康。