升級的不只是婚禮！典華如何以「超現實空間」顛覆台灣宴會市場？
撰文＝Qbee Shao
自1980年代創立以來，典華始終呼應命名初衷：將「典」禮做到更菁「華」，持續在創新與改變的思維中，不斷重新思考服務的本質，從人們的需求出發，創造實體活動的臻美意義與動力。
典華的故事始於一位從寮國來到台灣的難民對於夢想的堅持。創辦人林齊國因當年寮國政權轉換，政治環境動盪，因此舉家逃難到台灣，為了承擔家庭經濟重擔，他曾身兼多職，除了在印刷廠工作之外，也協助同鄉辦理旅行文件以貼補家用；此外，與他一樣有著難民身份的親友同樣散佈在世界各地。因此，愛拍照的他曾經手握相機飛往世界各地，拜訪朋友，也幫朋友們拍下人生中難得的重要時刻。
在見證過無數場重要的人生典禮後，林齊國有感於台灣當時對於典禮活動的籌劃相對落後，因而萌生出要升級台灣典禮活動的想法。他從一間小餐廳開始，將記憶裡這些撼動人心的時刻，化為改變台灣婚宴文化的動力，讓每對新人在典華細緻的祝福中，感受到愛的喜悅。
經過多年的打拼與奮鬥，典華在台灣早已是讓人說到宴會就會立即聯想到的品牌。二代接班的整合長林廣哲體認到，父親所創立的「典華幸福機構」不單只是餐飲服務業，還是一個傳遞幸福的事業，婚禮也不只是一場活動，更是許多人人生中新的起點。
現代化轉型與突破性概念空間
工程師出身的林廣哲，理性與感性兼具，一方面思考著如何透過宴會服務傳遞幸福感，另一方面則是以數據資料為基礎，透過深入分析顧客的需求及期望，主導品牌再造的過程，並從workshops的過程中提高團隊的認同感，從海外考察借鑑國際餐飲業的服務精髓，打造更高品質的顧客服務體驗。他相信，即便在數位時代裡，網路讓生活都變得更加輕鬆與高效，但他人也需要理由與人相聚，畢竟，「人們需要群居，也需要情感交流」。而這必須升級既有的軟硬體設備，跳脫過往宴會空間的設計，帶來徹底嶄新的體驗。
工程師出身的林廣哲，從海外考察借鑑國際餐飲業的服務精髓，打造更高品質的顧客服務體驗。（圖片來源：VERSE提供）
2025年年初，典華帶來品牌創立以來最具突破性的「surReal超現實概念空間」系列，這三個空間分別命名為「大地Terra」、「光影Luma」、「湖泊Lake」，結合了頂級影音設備與室內裝飾，創造出超越想像的美好空間。
林廣哲解釋，「大自然是上帝創造萬物最奧妙、最偉大的作品，也是讓人們感到最舒適的環境，如果我們可以將自然美景帶到室內空間，結合科技給人的未來感，這將會改變現今『實體活動線上化』的現象，吸引消費者走出家門參加實體活動。」以「大地」為例，此空間透過木造工法建構出流線型洞穴意象，搭配南美洲的沉積岩花紋牆面，並且將真實樹木與鞦韆移植入內，營造出大自然的涵養與包容，實現「每位客人都能在這裡找到歸屬與安適感」的期待。
超現實概念空間「大地Terra」（上）及「光影Luma」（下），分別以大自然為靈感來源，創造出獨樹一格的優雅氛圍。（圖片來源：VERSE提供）
超現實概念空間「湖泊Lake」。（圖片來源：VERSE提供）
「如果我們的宴會可以在湖面上舉辦，那會多麼超乎現實想像？」林廣哲思考著。因此以林間湖水為靈感的「湖泊」空間，便以灰階的藍綠色地毯轉繹為超現實湖面，並由特別訂製的十六根玻璃石柱，陳述湖面上漣漪的波紋，從每一處細膩的裝飾讓賓客享受到聚會的深度與樂趣。
運用燈光工藝將大自然剪影融入場域的「光影」空間，則是以獨特的光膜採光技術，搭配雷射雕刻樹影圖騰，隱藏燈源的直接投射，使搖曳樹影灑落於自然印花地毯，流露獨樹一格的優雅氛圍，增幅每位參與者的情感回憶。
另外，經典空間的「閣樓」與「法室」，完美結合了傳統元素與現代風格。以沉穩棕色調為主的「閣樓」，將裸磚牆面與仿木紋地毯協作搭配，為工業風帶來溫暖氣息，並以多功能酒吧區為商品展示或VIP聚會找到專屬舞台。而主打優雅浪漫的「法室」，也以引入自然光的整面落地窗與經典線板佈局，為偌大的宴會空間帶來明暢感，彷彿置身法國沙龍，賦予活動全新生命。
「這次五個空間一推出，真的讓許多預約瀏覽空間的客人，陷入選擇困難！」林廣哲笑著分享。
重現經典空間「法室Salotto」。（圖片來源：VERSE提供）
重現經典空間「閣樓Loft」。（圖片來源：VERSE提供）
持續創新與團隊文化傳承
嶄新的用餐體驗，不僅依賴創新的宴會空間體驗，同時更仰賴強大團隊共同努力的結果。林廣哲深信：「團隊就是品牌的靈魂！」在定期舉辦的workshops中，他積極鼓勵同仁提出想法、參與品牌發展，並將每個人的回饋納入決策過程，進一步增強團隊凝聚力。又例如在改造宴會空間的過程中，林廣哲以減輕同仁的工作負擔為前提，重新思考動線、收納等佈局，使服務流程更順暢，讓同仁工作起來更愉悅。他深知，唯有讓每位夥伴感受到自己的價值，才能推動更好的顧客體驗，形成品牌向心力。「我們希望每位同仁都能成為典華故事的傳遞者，發自內心將熱情融入服務，端出真摯誠懇的心意。」
在這個一切走向數位與虛擬的時代中，典華成功吸引許多原本選擇透過網路互動的人們，重拾舉辦實體聚會的熱情。林廣哲自豪地指出，典華全新推出的5個全新空間和14間VIP休息室，不僅在視覺上顛覆台灣宴會市場的想望，更提供多種靈活運用的可能性，讓原本不打算舉辦婚宴的新人重返婚宴空間，甚至還有公司看到空間在舉辦尾牙後，更決定加碼舉辦春酒！
這些改變證明，顧客所期待的早已不再侷限「功能性」，更包含空間美學與情感共鳴。而這就是典華的目標：為顧客們由內而外、打造相聚的嶄新體驗，前衛賦予空間美學的可能，並創造一個充滿幸福感的烏托邦。
林廣哲深信：「團隊就是品牌的靈魂！」在定期舉辦的workshops中，他積極鼓勵同仁提出想法，將每個人的回饋納入決策過程，增強團隊凝聚力。（圖片來源：VERSE提供）
（影片來源：VERSE Youtube頻道）
【本文獲Verse授權刊登，原文標題：從家族使命到品牌再造，典華的傳承與創新】
審稿編輯：林玉婷
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